ikiz menüler

Untitled

Geçen haftalarda iki ayrı iftar daveti için aynı menüyü uyguladım. Önceden pratiği yapılmış bir menüyü uygulamak özellikle Ramazan’da çok rahat oluyor. Tabi ev halkının bu duruma isyanı olmadığı sürece! 🙂

Menümüzde;

köfteli ayran çorbası
– soya soslu tavuk
– kremalı patates
– pilav
sodalı peynirli börek
– jülyen sebzeli salata
çikolata soslu etimek tatlısı vardı.

Untitled
İkinci menüde ise; sebzeli salata yerine, zeytinyağlı enginar ve tatlı olarak da fotoğrafını çekmeyi unuttuğum çilek soslu muhallebi vardı.

Untitled

Untitled

merve'nin sofrası

Untitled

Teyzem Merve’nin bize hazırladığı iftar menüsünde;

– mantar çorbası
– hasanpaşa köfte
– fırın makarna
– ıspanak graten
– zeytinyağlı fasulye
– fellah köftesi
ve tatlı olarak da güllaç vardı.

Herzamanki gibi hepsi çok lezzetliydi, teyzemin ellerine sağlık..

hafif iftar

Untitled

Evimizdeki ikinci iftar davetinde anne ve babamla beraberdik. Annemin “sakın çok birşey yapma” ısrarları, babamın diyeti ve önceki davetimdeki artan yemeklere üzülmüş olmam derken gayet hafif bir iftar sofrası hazırladım. Oruçluyken gözüme az görünse de, ikram etmeyi unuttuğum mantarın eksikliği hiç hissedilmedi bile.
Ramazan’ı “yeme ayı” olarak algılamamız çok üzüyor beni. Gerçekten şu “tek çeşit yeme” sünnetini uygulayıp, misafirlerime de o şekilde hazırlanabilmeyi o kadar isterdim ki.. Malesef soframız dopdoluyken bile gözümüze az geliyor yemekler..

Gelelim menümüze;

– kıymalı börülce yemeği
tulum peynirli & cevizli erişte
– jülyen kabak+havuç+közlenmiş k.biber salatası
– sigara böreği
– fırında kaşar peynirli mantar
– yeşil salata
– dondurma

 

Untitled

hafif iftar

Untitled

Evimizdeki ikinci iftar davetinde anne ve babamla beraberdik. Annemin “sakın çok birşey yapma” ısrarları, babamın diyeti ve önceki davetimdeki artan yemeklere üzülmüş olmam derken gayet hafif bir iftar sofrası hazırladım. Oruçluyken gözüme az görünse de, ikram etmeyi unuttuğum mantarın eksikliği hiç hissedilmedi bile.
Ramazan’ı “yeme ayı” olarak algılamamız çok üzüyor beni. Gerçekten şu “tek çeşit yeme” sünnetini uygulayıp, misafirlerime de o şekilde hazırlanabilmeyi o kadar isterdim ki.. Malesef soframız dopdoluyken bile gözümüze az geliyor yemekler..

Gelelim menümüze;

– kıymalı börülce yemeği
tulum peynirli & cevizli erişte
– jülyen kabak+havuç+közlenmiş k.biber salatası
– sigara böreği
– fırında kaşar peynirli mantar
– yeşil salata
– dondurma

 

Untitled

güzel bir iftar daveti

Untitled

 

Bu Ramazan dışardaki ik iftarımızı amcamlarda yaptık. Yengem o bayıldığım yaz salatalarından yapmıştı. Herzamanki gibi hepsi çok lezzetliydi, tarifleri alamadım ama menüyü fikir vermesi açısından paylaşıyorum.

– mercimek çorbası
– et sote + beşamel soslu patates + pilav
– fırında kremalı mantar
– yoğurtlu kabak kızartması
– közlenmiş patlıcan salatası
– közlenmiş kırmızı biber
– yeşil salata

– sütlaç + dondurma

Dostlarla kahvaltı…

Untitled

Geçtiğimiz haftalarda son anda plan değişikliği yapıp çok sevdiğim arkadaşlarımı bize davet ettim. Davete iki gün önce karar vermiş olmanın bahanesiyle merve’den tatlıyı, tesnim’den de patlıcanlı kişi yapmasını rica ettim. Tarifleri en kısa zamanda alıp sizlere aktaracağım inşallah.
Menüde kahvaltılıklara ek olarak;
tavuklu bademli semizotu salatası, karışık sebzeli salata, salatalık-domatesli kanepeler, patlıcanlı kiş ve sodalı açma vardı. Tatlı olarak da merve’nin meşhur red devil cakei ve ıslak kurabiye vardı.

Untitled

Untitled

Untitled

Kanepeleri yaparken, etimeklerin üzerine birer tatlı kaşığı kadar yoğurt sürüp üzerlerine minik minik doğranmış salatalık, domates, sivribiber, nane ve pul biber karışımından bir yemek kaşığı dolusu kadar koydum. Yoğurt yerine arzu ederseniz labne peyniri veya krem peynir de kullanabilirsiniz.

Untitled

Untitled

Sofradaki minik ağaçlar hatice’nin bizler için aldığı anneler günü hediyesi, tabakların üzerlerindeki magnetler de merve’nin iznik gezisi hediyeleri.. Baktıkça mutlu olduğum iki hediyem de mutfağımda yerlerini aldırlar, burdan merve ve hatice’ye tekrar teşekkür ediyorum.

Dostlarla kahvaltı…

Untitled

Geçtiğimiz haftalarda son anda plan değişikliği yapıp çok sevdiğim arkadaşlarımı bize davet ettim. Davete iki gün önce karar vermiş olmanın bahanesiyle merve’den tatlıyı, tesnim’den de patlıcanlı kişi yapmasını rica ettim. Tarifleri en kısa zamanda alıp sizlere aktaracağım inşallah.
Menüde kahvaltılıklara ek olarak;
tavuklu bademli semizotu salatası, karışık sebzeli salata, salatalık-domatesli kanepeler, patlıcanlı kiş ve sodalı açma vardı. Tatlı olarak da merve’nin meşhur red devil cakei ve ıslak kurabiye vardı.

Untitled

Untitled

Untitled

Kanepeleri yaparken, etimeklerin üzerine birer tatlı kaşığı kadar yoğurt sürüp üzerlerine minik minik doğranmış salatalık, domates, sivribiber, nane ve pul biber karışımından bir yemek kaşığı dolusu kadar koydum. Yoğurt yerine arzu ederseniz labne peyniri veya krem peynir de kullanabilirsiniz.

Untitled

Untitled

Sofradaki minik ağaçlar hatice’nin bizler için aldığı anneler günü hediyesi, tabakların üzerlerindeki magnetler de merve’nin iznik gezisi hediyeleri.. Baktıkça mutlu olduğum iki hediyem de mutfağımda yerlerini aldırlar, burdan merve ve hatice’ye tekrar teşekkür ediyorum.