Enginarlı Salata

Enginarlı salatanın tarifini annemden almıştım fakat siteye eklerken bazı yerlerini eksik yazdığımı farkettim, annemden iyice öğrendim ve şimdi doğru halini sizlerle paylaşıyorum. Tarifte sebzeleri haşladığınız suyu salatanın sosu olarak kullanıyorsunuz, o yüzden bence değişik bir tarif. Tadı da çok güzel..

Ayrıca geciktiğimi biliyorum ama herkese hayırlı Ramazanlar dilerim. Bu sefer sitede Ramazan için bir değişiklik yaptık. Bu şirin davulcuyu, sevgili Bengi Yemek Zevki için çizdi. Hayalimdekinden çok daha güzel oldu, tekrar teşekkürler Bengi! :) Ramazan dışında kullanmam için de Bengi başka bir illustrasyon hazırladı, o da Ramazan’dan sonra karşınızda olacak :)

MALZEMELER
haşlama suyu için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu
2 su bardağı su
1 kaşık un

1 kabak
5-6 enginar
turşu
dereotu
2 kaşık mayonez
üzeri için;
mısır turşusu ya da salam

YAPILIŞI
Sıvıyağ, limon suyu, su ve un karıştırıldıktan sonra içine dörde veya altıya bölünmüş enginarlar da ilave edilip haşlanır. Enginarlar yumuşadıktan sonra, kabak yuvarlak dilimlenerek bu suya ilave edilip haşlanmaya devam edilir (kabakların biraz diri kalması gerekiyor). Sebzeler sudan çıkarıldıktan sonra su soğutulur. İçine mayonez de ilave edilip çırpılır. Enginar ve kabağa turşu ve dereotu da ilave edildikten sonra, üzerine mayonezle karıştırılan haşlama suyu sos olarak dökülür. Salatanın üzeri de mısır turşusu veya uzun uzun dilimlenmiş salamla süslenir.

“Enginarlı Salata” üzerine 10 yorum

  1. Geri bildirim: Menü 6 - Yemek Zevki
  2. Sevgili Melda,
    Sitenin yeni hali ne kadar huzur verici. Ellerine sağlık. Bende linkin olduğuna emindim ama bulamayınca çok şaşırdım ve hemen ekledim. Artık Mutfakta Zen’in komşuları da kolaylıkla ulaşabilecekler sana. Antalya’dan selamlar.

  3. meldacığım yeni logon çok şirin olmuş
    ayrıca sitenin ingilizce bölümü de çok başarılı olmuş
    emeğine sağlık

  4. Çok değişik bir tarif. Haşlama suyundaki un özlü hale getiriyordur ve güzel bir sos oluyordur değil mi? Bir köşeye not aldım:)Ellerine sağlık!
    Sevgilerimle…

  5. Çok değişik bir tarif. Haşlama suyundaki un özlü hale getiriyordur ve güzel bir sos oluyordur değil mi? Bir köşeye not aldım:)Ellerine sağlık!
    Sevgilerimle…

  6. meldacığım sitenin yeni legosu çok şirin olmuş.ayrıca ingilizce sitende güzel olmuş her ikisindede allah emeklerini zayi etmesin .

  7. Sevgili Melda salatalarının hepsi çok güzel olmuş.Hepsiyle etkinliğe katılabilirmişsin.Ellerine sağlık.
    sevgiler…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir