Poğaça

Geçen gün Portakal Ağacı’nda gördüğümüz bu tarifi denedik. Özellikle fırından ilk çıktığında muhteşemdi. Şiddetle tavsiye ediyorum :) Tarif için de Nuran Teyze’ye ve Hatice Abla’ya çok teşekkürler…


MALZEMELER
250 gr tereyağı (yumuşak)
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık şeker
1 çay fincanı süt
1 paket maya
un

YAPILIŞI
Hamuru yoğurup hemen şekil verin. İçini koyup yuvarlak poğaça yapın.
Hafif bastırın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizin. 10-15 dak. bekletin. 200 derecede pişirin.

Tavuk Rulo

MALZEMELER
Kemiksiz dövülmüş tavuk kalçası
Salam
Kaşar peyniri
Salça
Sıvıyağ
Kekik
Pul biber
Tuz
Domates
Sivri biber

YAPILIŞI
Tavuklar; tuz, zeytinyağ, pulbiber ile karıştırılır. Bir parça tavuğun üzerine bir salam ve kaşar dilimi konup rulo yapılır. Bir domates dilimi ve sivri biber üzerine konup kürdan batırılır. Kekik, sıvıyağ, salça ve biraz su ile hazırlanan sos tepsiye dizdiğimiz tavukların üzerlerine gezdirilip fırına verilir. Pişikten sonra sıcak servis edilir.

Zeytinyağlı Pırasa

MALZEMELER
1 kilo pırasa
2 tane havuç
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1/2 çay bardağı pirinç
2 kesme şeker
tuz

YAPILIŞI
Pırasalar ayıklanıp doğranır. Havuçlar da doğranıp pırasalarla beraber tencereye konur. Üzerine bir tane soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı gezdirilir. Şeker, tuz ve pirinç de ilave edildikten sonra kısık ateşte suyunu salana kadar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Yemek, tenceresinde soğuduktan sonra servis tabağına alınıp buzdolabına konur.