Karamelli Muhallebi
Tarifler, Tatlılar July 30, 2005
MALZEMELER
Milföy hamuru
Muhallebisi için;
1,5 kilo süt
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket (200 ml) çiğ krema
2 yemek kaşığı tereyağ
Karameli için;
2 su bardağı toz şeker
1 paket (200 ml) çiğ krema
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Önce muhallebinin malzemeleri, çiğ krema ve tereyağı hariç pişirilir. Pişen muhallebi çırpılırken, tereyağı ve çiğ krema ilave edilir. Borcama boşaltılan muhallebi, soğumaya bırakılır.
Karamel için, toz şeker susuz olarak eritilir. Eridikten sonra diğer malzemeler de eklenip biraz daha pişirilir.
Milföy hamurları tepsiye dizildikten sonra, sade olarak pişirilir. İyice çıtır çıtır olan milföy hamurları elde ufalanır.
Tatlı servis yapılırken, önce bir porsiyon muhallebi servis tabağına alınır. Üzerine milföy kırıntıları serpilir. En üstüne de karamel gezdirilir.
Etiket: Tarifler
July 30th, 2005 at 10:37 pm
Cok guzel gorunuyor ancak bana gore degil. Sabah kahvaltisinda olabilir. Elinize saglik. Selamlar
August 1st, 2005 at 1:03 pm
Çok değişik bir tarif bu. Karamelli tatlar her zaman caziptir:) Elinize sağlık.
January 7th, 2008 at 11:17 am
[...] – kıymalı su böreği – patatesli dereotlu poğaça – tel şehriyeli salata – kabak salatsı – kuru patlıcan&biber dolması – elmalı kurabiye – karamelli muhallebi [...]
February 12th, 2008 at 10:17 pm
[...] kelebek kurabiye (şekil fikrini esra‘dan aldık) – Çıtır çubuklar (Anneannemden) – Karamelli muhallebi (bu sefer borcamdan dilimleyerek servis yapmak yerine birer porsiyonluk olarak [...]
February 24th, 2008 at 7:18 pm
çok ağır bi tatlı fakat bittim!!!
February 24th, 2008 at 7:44 pm
görüntüsüne aldanmayın, gayet hafif bir tatlı :)
May 1st, 2008 at 3:40 pm
siteyi incelerken bu tarifi gördüm ve takıldım kaldım :)
nefis birşeye benziyor..
ancak 2 sorum olacak:
1.kaç milföy hamuru pişirmek yeterli olur? 4-5 adet yeterlimidir?
2.birde milföy hamurunu ve karamel sosunu tek tek porsiyonların üzerine koymak yerine servisten önce borcama döşesek acaba bir süre sonra karamel sos donar ve servis acısından zorluk olur mu? bu sos kaldıkça sertleşiyor mu?
şimdiden çok teşekkür ederim,
sevgiler,
hanzade
May 1st, 2008 at 11:23 pm
bu tatlı nefis oluyor gerçekten. ben birer porsiyonluk olacak şekilde dondurma kuplarında da hazırlyorum, servisi daha kolay.
4 tane milföy hamuru yeterli olur.
karamel sos muhallebi soğuk olduğu için donuyor malesef. ama kısık ateşte mümkün olduğunca az karıştırarak yaparsanız donma ihtimali azalır. krema yerine süt ile de deneyebilirsiniz.
rica ederim,
inşallah beğenirsiniz.
hoşçakalın.
February 19th, 2009 at 9:37 pm
Arkadaşlar bunu ikram ederken karamelle milföyleri tamamen kapatın, yiyenlerin de ne olduğunu bulmalarını isteyin; bulamıyorlar.
Gerçekten çok özel bir lezzet.
April 19th, 2009 at 11:08 am
arkadaslar sıze bır sorum olacak ben cıg krema bulamam oturdugum yerde ona alternatıf ne kullanabılırım tavsıyelerınızı beklıyorum tesk
May 4th, 2009 at 3:42 pm
bir şey sormak istiyorum,çiğ krema kramel malzemelrinin içinde geçiyor ama yağılşını yazarken krema muhallbinin içine katılıyor.yanlışlık yapmamk istemem.bide yeni yemek yapmaya başladım eğer sorum komik veya saçma olduysa kusura bakmayın.:):)
May 4th, 2009 at 5:06 pm
karamel sizin yazdığınız gibi yaplırsa eğer kötü sonuçlar elde edilebilir.nitekim ben sizin yazdığınız gibi yaptım ve olmadı.
karıştırmadan şekerin yanlarından hafifçe erimesini beklemek(biraz eriyince yavaşça karıştırmak gerekiyor),tamamı eriyince hemen tereyağını katmak, tüm tereyağ eriyince ocaktan alıp ve hızlı karıştırarak kremayı yavaş dökmek daha mantıklı bir açıklama bence.