Bu peykeki yiyen herkes o kadar güzel olduğunu söylüyor ki, Merve’nin Hobiriks‘de yayınlamış olmasına rağmen ben de yayınlıyorum. En kısa zamanda da denemek istiyorum. Evet, malesef ben hala tadına bakamadım..
Merve fotoğraftaki peykeki, kuzenim Ömer’in doğum günü için hazırlamış.

MALZEMELER
tabanı için;
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç fındık
orta katman için;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 paket labne
1 paket krema
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
sosu için;
1 paket krema
1 kare bitter çikolata
süslemek için;
1 kare beyaz çikolata

YAPILIŞI

Burçak bisküviler ve fındıklar rondodan geçirilir. Kelepçeli kalıba konup üzerine erimiş tereyağ eklenip yoğurulur. Bu karışım kalıbın dibine iyice bastırılarak yayılır.
3 yumurta, 1 bardak şekerle çırpılır. Diğer mazemeler de eklenip biraz daha çırpılır. Bu karışım kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine dökülür.
180, 200 derecede 40 dk, üzeri sertleşene kadar pişirilir.
Peykek fırından çıkıp soğuduktan sonra üzeri için krema kaynama noktasına kadar ısıtılıp ocak kapatılır. İçine bitter çikolatalar atılıp eritilir. Bu karışım soğumuş olan peykekin üzerine dökülüp donması için buzdolabına konur.
Üzerine yaptığımız bu sos sertleştikten sonra, peykek eritilmiş beyaz çikolata ile süslenir.

not: Labne miktarı fazla geliyorsa 1 paket labne ile de denenebilir.

Etiket: , , , , , , ,