12. gün – Kuru Sebze Çorbası

2 yemek kaşığı tereyağ ile 1,5 yemek kaşığı un kavrulur. İçine 4-5 bardak süt eklenip devamlı karıştırılarak kaynatılır. Bu aşamada çorbanın kıvamı size koyu gelirse biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz. 1 çay bardağı karışık sebze kurusu çorbaya ilave edilip bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatılır. Son olarak tuz, karabiber eklenir. (Asıl tarifte tuzot da […]

9. gün – Kıymalı Tarhana Çorbası

Bugünün tarifi Yasir’in menüsünden. Aslında çok bilinen ama herkesin kendince bir usule göre yaptığı bir çorba tarhana çorbası. Evliliğimin ilk aylarında internetten bulduğum her tarifi deneyip başarısız olunca, burada da iyi sonuç aldığım şekliyle tarhana çorbası tarifini yayınlamaya karar verdim. Yaklaşık 100-150 gr. kıyma tereyağda kavrulur. Bir tatlı kaşığı biber salçası da eklenip kavurmaya devam […]

Elmalı Üçgen Kurabiye

En son yayınladığım menünün yeni tariflerinden biri de elmalı üçgen kurabiyelerdi. Annem bu tarifi portakal ağacı‘nda görüp denemiş. Tadan herkesin beğendiği, bu kıyır kıyır kurabiyeleri denemenizi tavsiye ederim. MALZEMELER içi için; 5–6 adet ekşi elma 2 su bardağı şeker 1 su bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın hamuru için; 1 çorba kasesi yoğurt 250’şer gramlık […]

Ispanaklı Nişastalı Börek

Yine annemin yapmış olduğu, el açması börek havasında bir börek tarifi.. MALZEMELER 2 hazır yufka 1/2 paket mısır nişastası 1/2 kg ıspanak 1 büyük kuru soğan 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yumurta tuz karabiber YAPILIŞI iç malzeme – Soğan ve yıkanmış ıspanak sıvıyağda kavrulur, tuz ve karabiber ilave edilir ve […]

Çikolatalı Peykek

Bu peykeki yiyen herkes o kadar güzel olduğunu söylüyor ki, Merve’nin Hobiriks‘de yayınlamış olmasına rağmen ben de yayınlıyorum. En kısa zamanda da denemek istiyorum. Evet, malesef ben hala tadına bakamadım.. Merve fotoğraftaki peykeki, kuzenim Ömer’in doğum günü için hazırlamış. MALZEMELER tabanı için; 2 paket burçak bisküvi 3 yemek kaşığı tereyağ 1 avuç fındık orta katman […]

Kaşık Helvası

Sitede daha önceden kurabiye tarifini yayınladığım teyzemin eltisi Elif Abla’nın meşhur kaşık helvasını daha önce yemiştim ama fotoğrafını çekme fırsatım olmamıştı. Geçenlerde Merve helvanın fotoğrafını çekmiş, ben de şimdi tarifiyle beraber yayınlıyorum. MALZEMELER 250 gramlık bir paket tereyağ 1 su bardağı irice çekilmiş ceviz 450 gr. un 1 su bardağı pudra şekeri YAPILIŞI Tereyağ geniş […]

Domates Çorbası

MALZEMELER 2 yemek kaşığı un 1’er yemek kaşığı tereyağ ve sıvıyağ 1’er tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası 5 domates 5 su bardağı su yarım çay bardağı süt tuz üzeri için; rendelenmiş kaşar peynir YAPILIŞI Bir tencerede un, tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Domatesler rendelenip, salçayla beraber kavrulan una ilave edilir. Su da […]

İsimli Kurabiyeler

Annem bu kurabiyeleri kuzenim Hande’nin doğum günü için yaptı. Tarifi ilk Müge‘nin sitesinde gördüm, daha sonradan Pastacı Burcu‘ya ait olduğunu öğrendim. Tarçınlı, çok leziz bir kurabiye. Kurabiyelerin üzerindeki harfleri de harf şeklindeki kalıplarla yaptık. MALZEMELER 1 yumurta 150 gr. tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında) 1 su bardağı un 1 çay bardağı mısır nişastası 1 su bardağı pudra […]

Düğün Çorbası

MALZEMELER kuzu gerdan 1 kuru soğan 2 tatlı kaşığı tane karabiber tuz kırmızı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un terbiyesi için; 1 kase yoğurt 1 yumurta 1 limonun suyu YAPILIŞI Dilimlenmiş olarak hazırlanmış kuzu gerdan yıkanıp süzülür. Bir tencerede yağsız olarak rengi dönene kadar pişirilir ve pişerken üzeri taşıcak kadar su […]

Patatesli Bulgur Pilavı

Geçenlerde yemekzevki.net forumda arkadaşım Elif‘in tarifini verdiği patatesli bulgur pilavını denedim. Daha önce bulgur pilavını yeşil mercimekle pişirmiştim, patatesli de çok lezzetli oldu. Teşşekürler Elif.  MALZEMELER 1.5 su bardağı bulgur 1 çorba kaşığı tereyağ 1 ufak boy soğan 1 büyük boy patates 2 orta boy domates (ben 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay […]