9. gün – Kıymalı Tarhana Çorbası
Çorbalar, Tarifler August 20, 2010
Bugünün tarifi Yasir’in menüsünden. Aslında çok bilinen ama herkesin kendince bir usule göre yaptığı bir çorba tarhana çorbası. Evliliğimin ilk aylarında internetten bulduğum her tarifi deneyip başarısız olunca, burada da iyi sonuç aldığım şekliyle tarhana çorbası tarifini yayınlamaya karar verdim.
Yaklaşık 100-150 gr. kıyma tereyağda kavrulur. Bir tatlı kaşığı biber salçası da eklenip kavurmaya devam edilir. Daha sonra, bir litre kadar oda sıcaklığında su ve 2-3 yemek kaşığı toz tarhana tencereye ilave edilir. Bu şekilde çırpma teliyle karıştırarak çorba kaynatılır. Kaynamasına yakın, tuz, karabiber, pul biber ve nane ilave edilir. Sıcak bir şekilde servis edilir.
August 20th, 2010 at 9:30 am
melda hanım selam;
tarhana çorbasına beyaz peynir parçaıkları da eklerseniz tadı mükemmel oluyor.
sevgiler
August 20th, 2010 at 11:12 am
Canım hayırlı cumalar ellerine sağlık harika görünüyor. Bereketli iftarlar öpüyorum…
August 20th, 2010 at 7:24 pm
ah annemin tarhanasını özledim. kıymalı yapardı da kızardım, 300 gr olsa kıyması şimdi yine de razıyım :)
gün gün tarif yayımlaman çok iyi oldu Meldacım, sanki burdan takip ediyorum takvimi ;)
bu arada Aycan hanıma katılıyorum, çok yakışıyor beyaz peynir tarhanaya.
afiyetli iftarlar, hayırlı ramazanlar..
August 20th, 2010 at 10:26 pm
aycan, mutlaka deneyeceğim. yasir için biraz daha fazla besin değeri.. bir anne daha ne ister ki :)
teşekkür ederim derya, size de bereketli iftarlar..
reyhan, ben biraz geriden takip ediyorum ama. bugün 10. gün, hala tarif yok. davetlerde gezince böyle oluyor :)