Kaşık Helvası

Sitede daha önceden kurabiye tarifini yayınladığım teyzemin eltisi Elif Abla’nın meşhur kaşık helvasını daha önce yemiştim ama fotoğrafını çekme fırsatım olmamıştı. Geçenlerde Merve helvanın fotoğrafını çekmiş, ben de şimdi tarifiyle beraber yayınlıyorum.

MALZEMELER
250 gramlık bir paket tereyağ
1 su bardağı irice çekilmiş ceviz
450 gr. un
1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI
Tereyağ geniş ve yayvan bir teflon tavada eritilir. Tereyağ kızmaya başlayınca içine cevizler ilave edilip biraz kavrulur. Cevizlere un da ilave edilip önce yüksek ateşte sonra da kısık ateşte 45 dakika boyunca kavrulur. Ateş kapatıldıktan sonra pudra şekeri helvaya ilave edilip iyice yedirerek karıştırılır. Avuç içine bir kaç kat kağıt havlu alınır ve helvadan bir kaşık dolusu alınarak kağıt havlu olan el ile sıkıştırılarak şekil verilir. Sonra şekillenmiş helva kaşıktan tabağa alınır. Bu işlem helva bitene kadar tekrarlanır.

not: helva ilk anda yumuşak gelebilir, soğudukça katılaşacaktır.

“Kaşık Helvası” üzerine 10 yorum

  1. Neler neler kaçırmışım ben!!

    Özellikle alttaki vişneli cheescake ve patlıcan musakka harika görünüyor.. İnşaallah bu hafta her ikisini de deneyeceğim ama süzme yoğurt konusunda tavsiyeye ihtiyacım var.. Hangi markayı tercih edersin Melda?

  2. Çok teşekkürler Derya :)

    İnşallah denediğin tariflerden memnun kalırsın Kuaybe :)
    Süzme yoğurt konusunda belli bir marka tercihim olmadı, ama tarifi veren arkadaşım sütaş’ın 750 grlık paketini önermişti. Ben markette açık olarak satılan süzme yoğurttan tam 750 grlık doldurttum :) Ölçülü yapılacak birşey olmasa evde tel süzgecin içine bir kaç kat havlu kağıt serip normal yoğurdu süzdürürdüm. Hassas terazin varsa o şekilde deneyebilirsin. Kolay gelsin :)

  3. Cok guzel ve cok begendim yemek tariflerinizi..Birazcikta kahvalti menusu gormek isterdim tabiki yayinlaniyorsa. tsk ler…….Sevgi.

  4. bu helva benim favorim,yedim ama kendim yapmadım en kısa zamanda deneyeceğim.çok lezzetli,tariflerini merakla bekliyoruz meldacım.

  5. Melda cım
    Senin şahsında bütün site sahibi arkadaşları kutluyorum. Azminiz beni baya heveslendiriyor ama ben bu kadar aktif olamam herhalde diye düşünüyorum. Sık sık bişeyler yapıp siteye eklemek yazısını yazmak valla bravo hepinize. Ellerinize sağlık.
    Biz bu helvayı çok farklı yapıyoruz. Yarım kg kadar unu tepsinin içinde havuz yaparız içine bir yumurta, 1 çay bardağı süt ile kırık kırık olacak şekilde yoğurup iri delikli süzgeçten geririr erimiş tereyağında kavururuz üzerine soğuk şerbeti döküp demlendiririz. Çok lezzetli olur. Tavsiye ederim.

  6. Melda ellerini sağlık yine yeni yeniden güzel bir tarif, kombinasyon çok hoş olmuş…deneyeceklerimin listesine aldım yalnız kaşığın markasını merak ettim onu belirtmemişsin:)

  7. Bu lezzetlere bakınca bazen kendimi çok tembel buluyorum. Mutfağa girsem, güzellikle yapsam. İyi de gel de yeme.

  8. Siz de çok güzel şeyler yapıyorsunuz Tijen hanım. Dediğiniz gibi yemeden olmuyor. Kalabalık aileler bu durumda çok işe yarıyor. Yaptığınız şey anında tükeniyor ve siz de dolabı her açtığınızda yesem mi yemesem mi diye gel-gitler yaşamıyorsunuz. Henüz ailemiz çok kalabalık değil ama yaşayanlardan biliyorum :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir