Mantar Soslu Sehriye Pilavı

MALZEMELER 2 küçük kavanoz mantar 4-5 orta boy domates 2-3 adet sivri biber tuz, karabiber — 1 paket arpa şehriye tereyağ YAPILIŞI Domatesler rendelenip içine yeşil biberler de doğrandıktan sonra bir tavada pişirilir. İçine kavanozdaki mantarlar da doğranıp biraz daha kaynatılıp sos hazırlanır. Arpa şehriyeler tereyağda kavrulur ve pirinç pilavı gibi demlendirilerek pişirilir. Servis kabına […]

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği

Genelde kıymalı yemeğini yaptığım semizotunu bu sefer şuradaki tarife göre zeytinyağlı pişirdim. Görüntü olarak vasat bir lezzet gibi dursa da, tadını çok beğendiğimi belirtmeden geçemeyeceğim. MALZEMELER 2 demet semizotu  (1 demet kullandım) 1 çay bardağı zeytinyağı 1 avuç pirinç 1 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 […]

Domatesli Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

MALZEMELER 1 çay bardağı zeytinyağ 2-3 diş sarımsak 4-5 tane iri domates 3-4 tane çarliston biber 3-4 közlenmiş kırmızı biber 1 kg patlıcan pul biber tuz YAPILIŞI Sarımsaklar ve doğranmış çarliston biberler zeytinyağda öldürülür, domatesler doğranarak ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Patlıcanlar kabukları ile beraber ocakta közlenir, soğuk suyun altında kabukları soyulup […]

Domates Çorbası

MALZEMELER 2 yemek kaşığı un 1’er yemek kaşığı tereyağ ve sıvıyağ 1’er tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası 5 domates 5 su bardağı su yarım çay bardağı süt tuz üzeri için; rendelenmiş kaşar peynir YAPILIŞI Bir tencerede un, tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Domatesler rendelenip, salçayla beraber kavrulan una ilave edilir. Su da […]

Patlıcan Musakka

MALZEMELER 4 patlıcan 1 kuru soğan 250 gr. kıyma 1 domates 1 kaşık tereyağ tuz, karabiber, pulbiber maydonoz patlıcanları kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Küp küp veya dilim dilim kesildikten sonra acı suyunun çıkması için suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar kurulanıp, sıvıyağda hafifçe kızartılır. Patlıcanlar bir tencereye veya fırın kabına yayılır. Kıyma […]

Salçalı Biftek ve Patates Püresi

Öncelikle herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum. İnşallah bu ayın bereketini, feyzini hayatımızın her yönünde hissedebiliriz. Bu Ramazan’ı ihtiyaç sahiplerine elimizden geldiğince yardım ederek, kötü sözden ve düşüncelerden uzak bir şekilde Allah’ı düşünerek, Kur’an okuyarak geçirmemizi diliyorum. Hayırlı iftarlar… SALÇALI BİFTEK MALZEMELER 1 kg. yağsız biftek 2 adet sivri biber 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı […]

Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

  Bu tarif için ölçüyü, ikram edeceğiniz kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz. Patlıcanlar ocakta ateşin üzerinde döndürerek közlenir. Patlıcanların kabukları soyulup bıçakla doğranır. Çarliston biberler de aynı şekilde közlenip, kabukları soyulur. Bu iki malzeme karıştırılır. İçine çiğden domates rendelenir. Bir-iki diş sarımsak, çok az zeytinyağ ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Etli Kabak Dolması

Click here for to see this receipe in English. MALZEMELER 1 kg. dolmalık kabak 300 gr. kıyma 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça tuz, karabiber maydonoz veya dereotu YAPILIŞI Soğan rendelenip kıymaya ilave edilir.  İçine, yıkanmış pirinç, sıvıyağ, salça ve kıyılmış maydonoz/dereotu da eklendikten sonra iyice […]

Patatesli Bulgur Pilavı

Geçenlerde yemekzevki.net forumda arkadaşım Elif‘in tarifini verdiği patatesli bulgur pilavını denedim. Daha önce bulgur pilavını yeşil mercimekle pişirmiştim, patatesli de çok lezzetli oldu. Teşşekürler Elif.  MALZEMELER 1.5 su bardağı bulgur 1 çorba kaşığı tereyağ 1 ufak boy soğan 1 büyük boy patates 2 orta boy domates (ben 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay […]

Patates Püresi & Domates Soslu Top Köfteler

– PATATES PÜRESİ Patateslerin kabukları soyulup, kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda haşlanır. Patatesler yumuşadıktan sonra suyu süzülüp ezilir. İçine arzu edilen miktarda tereyağ ve süt ilave edilir. – DOMATES SOSLU TOP KÖFTELER MALZEMELER kıyma 1 soğan 1 yumurta ufalanmış bayat ekmek sıvıyağ tuz, karabiber un — domates yeşil biber tereyağ tuz, karabiber YAPILIŞI Rendelenmiş soğan, […]