Patlıcan Musakka

MALZEMELER

4 patlıcan
1 kuru soğan
250 gr. kıyma
1 domates
1 kaşık tereyağ
tuz, karabiber, pulbiber
maydonoz
patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Küp küp veya dilim dilim kesildikten sonra acı suyunun çıkması için suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar kurulanıp, sıvıyağda hafifçe kızartılır. Patlıcanlar bir tencereye veya fırın kabına yayılır. Kıyma yağ, rendelenmiş soğan ve domatesle beraber kavrulur. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir. Kavrulan kıyma ile patlıcanların üzeri tamamen kapatılır. Yemeğin üzerine biraz su konularak fırında ya da ocakta pişirilir. Yemek piştikten sonra üzerine kıyılmış maydonoz konulup servis edilir.

Arzu edilirse bu yemeğin üzerine beşamel sos dökülüp, kaşar peynir rendelenir ve fırında kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar pişirilir.

“Patlıcan Musakka” üzerine 7 yorum

  1. resim gerçektem etkileyici, e zaten sevdiğim bir yemek.şuan fırında pişiyor,eminim güzel olacaktır.
    teşekkür ediyorum,mutfaktaki en iyi yardımcım oldunuz.

  2. sevdiğim yemeklerdendir. Hazır yemek satışı yapan bir firmaya Kapasite Raporu düzenlerken tesadüf sitenize girdim ve tarifinizi aynen ekledim. Usta’da çok beğendi.
    Yapanın ellerine yiyenin ağzına layık.. sağlıklı bir yaşam dilerim. 19/10/2008 (09:55)

  3. ilk yaptığım yemeklerden biriydi lezzetli olmuştu.şimdi eşime yapacağım ilk yemek bu olucak umarım daha önceki gibi böyle resimdeki haliyle hoş lezzetli yemek yapıcam umarım o da çok beğenir.tarifini anlaşılır ve kolay yazdığınız için teşekkürler!!!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir