İçeriğe geç

Etiket: kurabiye

Tuzlu Mahlepli Kurabiye

Kategori: Tarifler, ve Tuzlu Kurabiyeler

Bilgisayarın başına geçtim, nerden başlasam diye düşünüyorum. Geçtiğimiz haftalarda hiç aklımıza gelmeyecek bir olay yaşadık. Annem, balık yerken boğazına takılan bir kılçık yüzünden narkoz alıp, bir gece hastanede kalmak zorunda kaldı. İş bu sonuca varana kadar defalarca endoskopi yapıldı, tomogrofiler, filmler derken annem çok yıprandı. Kılçık yemek borusuna ciddi zarar vermiş, bu sebeple bir hafta yemek yiyemedi. Şimdi hamdolsun iyi, eski sağlığına kavuştuğu için şükrediyor. Bir minicik kılçığın nasıl da insanın planlarını alt üst ettiğini görüyorsunuz. Geçen haftayı da Yasir ile ben hasta olarak geçirince blogu güncellemek yine gecikti.

Tarifim Hatice‘nin eski tariflerinden, ilk fotoğraftakileri annem, son fotoğraftakileri de ben yaptım. Benim susamlarım beyaz kalmış nedense..

MALZEMELER
1 paket yumuşak margarin
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı sıvıyağ (zeytinyağ kullandım)
2 cay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
üzerine; yumurta akı ve susam

YAPILIŞI
Bütün malzemeler yoğrulup bir hamur elde edilir. Bu hamurdan 2 parmak kalınlığında rulo yapılıp ikişer parmak kalınlığında verev şekilde kesilir. Kesilen parçalar önce yumurta akına sonra da susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derecelik fırında üzeri kızara kadar pişirilir.

Krem Şantili Kurabiye

Kategori: Tarifler, ve Tatlı Kurabiyeler

Bu kurabiyeleri uzun zamandır denemek istiyordum. Bugün ben hamurunu hazırladım, annem de şekil verdi. Ev halkından tam not aldı, çok çok pratik bir kurabiye. Bu kadar az malzeme ile ancak böyle güzel bir kurabiye çıkabilir diyorum ve gerisini size bırakıyorum…

Ben tarifi sevgili Müge‘nin sitesinden aldım, ama sanırım birçok blogda da varmış.

MALZEMELER
2 paket toz krem şanti
1 su bardağı sıvıyağ (ben de müge gibi fındık yağı kullandım.)
2 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz (asıl tarifte fındık var.)
üzeri için; pudra şekeri

YAPILIŞI
Toz halindeki krem şantiler sıvıyağ ile birlikte çırpma teliyle karıştırılır.
Un elenip, eklenir ve hamur toparlanana kadar yoğrulur.
Ceviz veya fındık da eklenip azıcık daha yoğrulur.
Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Üzerlerine hafifçe bastırılmış olan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. Çatalla üzerlerine şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18-20 dakika pişirilir.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri elenir.

Kurabiyelerin altları hafif pembeleşince pişmiş demektir. Fırında ilk çıktığında çok yumuşak olan bu kurabiyeler soğuyup sertleşecektir.

Bu arada oğlumuz Yasir bu hafta gözünden bir operasyon geçirdi. Çabucak toparlaması için dualarınızı bekliyoruz…

Cheesecake & Truffle Kurabiyeler

Kategori: Kekler, Tarifler, ve Tatlılar

Hatice’den cheesecake tarifi.. Yanındaki kurabiyeler de Merve’den truffle kurabiyeler, tarifini Pelin’in Pastanesi’nden almış. Tarif için Hobiriks’e bakabilirsiniz, bir tık ötede..
İkisi de birbirinden lezizdi. Ellerine sağlık..

MALZEMELER
taban için; 2 paket burçak bisküvi ve tereyağ
ana malzemeler;
2 paket labne peyniri
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 limon suyu ve kabuğu rendelenecek

YAPILIŞI
Her cheesecakete olduğu gibi, taban için ufalanmış burçak bisküvi ve tereyağ karıştırılıp kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır. Diğer malzemeler de ayrı bir yerde çırpılarak bisküvinin üzerine dökülüp fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Yeni Doğan Kurabiyeleri

Kategori: Muhtelif Konular, Tarifler, ve Tatlı Kurabiyeler

Oğlumuz 58 gün boyunca kaldığı yoğun bakımdan 10 gün önce çıktı. İki ay boyunca yaşadığımız bu zorlu süreçte bize destek olan ailelerimize, arayan ve ziyaretimize gelen dostlarımıza, zamanında verdiği doğru kararla her şeyin yoluna girmesine vesile olan doktorum Mehtap Yazıcıoğlu‘na, bebeğimin doğduğu andan itibaren yanında olup, itinayla ilgilenen Dr. Cihan Berkarda‘ya, her gün bizi yoğun işlerinin arasında güleryüzle kabul eden yoğun bakım ünitesi hemşirelerine ve son olarak da dün bebeğimizin ameliyatını başarıyla gerçekleştiren Dr. Mustafa Akman‘a çok teşekkür ediyoruz. İnşallah bundan sonra oğlumuz evinde daha da çabuk toparlar ve normal gelişim seyrini yakalar.

Araba ve ayak şeklindeki şeker hamurlu kurabiyeleri de annem yaptı. Tarif sevgili Burçin’den.. Anneannemize çok teşekkürler..

MALZEMELER
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
4 su bardağı un
½ su bardağı nişasta
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şeker mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurta da eklenip biraz daha çırpılır. Birlikte elenen kuru malzemelerin tamamı da ilave edilerek yoğrulur. Hamur yarım saat buzdolabında dinlendirildikten sonra un serpilmiş bir yüzeyde merdaneyle açılarak arzu edilen şekildeki kalıplarla kesilir. Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 10-12 dakika kadar pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra şeker hamuru da ayrı bir yerde incecik açılarak aynı kalıplarla kesilir. Arzu edilirse harfli kalıplarla üzerine yazı veya tarih yazılır. Kurabiyelerin üzerine çok az bal sürülerek hamurlar kurabiyelerin üzerlerine yapıştırılır.

Fındıklı Düğme | Sizden Gelenler

Kategori: Tatlı Kurabiyeler

Kaç gündür siteye yeni tarif ekleyemediğimi düşünürken arkadaşım Merve’den gelen e-maili gördüm. Merve fotoğraflarıyla beraber yaptığı kurabiyelerin tarifini bana göndermiş. Çok nefis görünüyor, ilk fırsatta ben de denemek istiyorum. Teşekkürler Merve!

MALZEMELER

1 paket margarin (oda sıcaklıgında)
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta (akı üzeri için, sarısı içi için)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
aldığı kadar un
üzeri için fındık

YAPILIŞI

Bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Biraz bekledikten sonra ortalarına parmakla bastırılarak delikler açılır. Kurabiyeler önce yumurta akına sonra da dövülmüş fındığa bulanır. Kurabiyeler pişip biraz ılıdıktan sonra içlerine birer çay kaşığı kadar marmelat doldurulur.

Çatlak Kurabiye

Kategori: Tarifler, ve Tatlı Kurabiyeler

 Annem bu kurabiyeleri Burçin‘in sitesinde görüp çok beğenmiş. Hemen denedik, görünüşü kadar tadı da çok güzel.
Tarifin bardak ölçüleriyle yazılmış halini de Burcu‘nun sitesinden aldık. Herikisine de teşekkür ediyorum..

MALZEMELER

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1+3/4 Su bardağı esmer şeker (biz normal toz şeker kullandık)
1 paket vanilya
2 yumurta
60 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
1/2 su bardağından bir parmak az süt
3,5 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
üzeri için;
pudra şekeri
YAPILIŞI
Tereyağ, toz şeker ve vanilya mikserle krema kıvamına gelene dek çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir. Eritilmiş bitter çikolata ve süt de bu karışıma ilave edilir. Un, kakao ve kabartma tozu beraberce eklenerek bir kaşıkla karışıma karıştırılır. Hazırlanan hamur 3-4 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra tatlı kaşığı kadar parçalar kopartılarak yuvarlanarak pudra şekerine bulanır. 180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.

Islak Kurabiye

Kategori: Tarifler, ve Tatlı Kurabiyeler

Annemin en son denemesi; Nino’nun ıslak kurabiyeleri. Hepimiz çok beğendik. Hem değişik hem de çok güzel bir tarif. Tarifi aynen Nihan’ın anlattığı gibi aktarıyorum. Teşekkürler Nihan.

Wet Cookie recipe at ilovecooking.

MALZEMELER
1 paket (25 gr.) kakao
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Aldığı kadar un

Üzeri için;
çekilmiş Antep fıstığı
Şurubu için;
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su

YAPILIŞI
Şurup malzemelerini küçük bir tencereye koyup pişirin. Yoğunlaşan şurubunuzu iyice soğutun. Şurup soğuduktan sonra bir saat kadar buzdolabında bekletin. Hamur malzemelerini karıştırıp, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde edin. İstediginiz büyüklükte toplar yapıp, üzerine hafifçe bastırarak, yağlı kağıt serilmişs fırın tepsisine dizip 200 derecede üzeri çatlayana kadar pişirin. Sıcak kurabiyeleri, soğuk şurubun içine, hızlıca batırıp, çıkartın ve servis tabağına alın. Antep fıstığıyla süsledikten sonra bir gece dinlendirip servis yapın.

Hurmalı Kurabiye

Kategori: Tarifler, ve Tatlı Kurabiyeler

Zehra Teyze’nin ikinci tarifi, hurmalı kurabiye…

MALZEMELER
250 gr. tereyağ
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı sirke
aldığı kadar un
hurma

YAPILIŞI
Hurma hariç bütün malzemeler karıştırılıp yoğrularak bir hamur elde edilir. Hamur unlanmış bir zeminde merdane ile açılıp istenen kalıplar ile kesilir. Üstüste konulan iki parça arasına çekirdeği çıkarılıp robotta ezilmiş hurma sürülüp fırına verilir. Daha sonra pişen kurabiyelerin üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.

Üzümlü Kurabiye

Kategori: Tarifler, ve Tatlı Kurabiyeler

üzümlü

MALZEMELER
1 paket margarin
10 kaşık toz şeker
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için ayrılır)
1 fiske tuz
Limon veya portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 avuç kuru üzüm

YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Yuvarlak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ilık fırında pişirilir.