Ezogelin Çorba

Uzun zaman önce hüsranla sonuçlanan bir ezogelin çorba denemem olunca bir daha yapmaya cesaret edememiştim. Geçen günkü iftar davetim için annemle beraber “yemek ve biz” sitesindeki tarifi denedik; sonuç harika! Ben de denemenizi tavsiye ediyorum. Tarif için de Figen Hanım’a çok teşekkürler..

MALZEMELER
8-10 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 Türk kahvesi fincanı pirinç
1/2 Türk kahvesi ince bulgur (biz normal bulgur kullandık.)
3 çorba kasığı salça (yarısı acıbiber, yarısı domates salçası)
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı un
sıvı yağ
karabiber, tuz (arzu ederseniz biraz kırmızı biber ya da pul biber)
3 çorba kaşığı kadar kuru nane ve az kekik

YAPILIŞI
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavrulur. İçine un da ilave edilerek hafif pembeleşene kadar kavrulur. Et suyu da tencereye ilave edilip kaynayana kadar karıştırırlır. Yıkanmış kırmızı mercimek, pirinci ve bulgur da eklenir. Ayrı bir yerde sulandırılan salça da ilave edilip, mercimek ve pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirilir. Son olarak da kuru nane serpilir.

“Ezogelin Çorba” üzerine 9 yorum

  1. Üniversite yıllarımda arkadaşlarım ezogelin yapmam için gün sayarlardı. Bayılırım ben de bolca yaparım evde bulunsun diye. Şimdiye kadar hiç resim çekmedim ama bu postu görünce haftasonu yapıp yayınlamaya karar verdim. İstersen pazar akşamından sonra bakıp deneyebilirsin. Senin yaptığının da güzel olduğuna eminim ama.

    sevgilerimle

  2. takipçinizim, bende bu çorbayı çok sevmeme rağmen beceremiyorum, bu tarifi deneyeceğim :))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir