Vişneli Peykek

Geçtiğimiz günlerdeki menümün bence en güzel bölümü tatlı kısmıydı. Tarifi arkadaşım Esra’dan aldım. Uzun zamandır yoğurtla yapılan bir peykek denemek istiyordum, bu tarif tam istediğim gibi sonuç verdi. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

Tabanı için;
2 paket burçak bisküvi
150gr tereyağ
Orta katı için;
750gr süzme yoğurt
1 paket labne peyniri
3 yumurta
1 büyük çay fincanı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için;
1,5 su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
çekirdekleri çıkarılmış vişne

YAPILIŞI

Taban için burçak bisküviler robotta ufalanır ve kelepçeli kalıba dökülür. Eritilmiş tereyağ da bisküvilerin üzerine dökülüp kaşıkla karıştırılarak kalıbın tabanına bastırılarak düzlenir. (Eğer tatlınızı kalıptan kolayca çıkarmak ve kalıbınızı da tatlıyı keserken çizmemek isterseniz, benim gibi kalıbın altına yağlı kağıt serdikten sonra kalıbın kelepçesini sıkıştırabilirsiniz.)
Orta katman için olan malzemeler listedeki sıraya göre karıştırılarak mikserle çırpılır. Bu karışım yavaşça bisküvilerin üzerlerine döküldükten sonra peykek fırına verilir. Arkadaşım Esra yarım saat fırında pişirmemi söylemişti ama ben yarım saatten fazla pişirdim. Peykeki salladığınız zaman kenarları kalıbı tutarken orta kısmı sallanıyor ise artık fırından çıkarabilirsiniz. Peykek bu haliyle fırından çıkıp bir kaç saat bekledikten sonra sertleşmeye başlayacaktır. Peykek sertleştikten sonra üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneler dizilir. Ayrı bir tencerede vişne suyu ve nişasta pişirilerek peykekin üzerine dökülür ve dolapta soğumaya bırakılır. Üzeri için pişirdiğimiz bu jöle donduğunda peykek servise hazırdır. Afiyet olsun..

“Vişneli Peykek” üzerine 22 yorum

  1. Meldacığım,
    gerçekten çok çok lezzetli bir peykek olmuş ellerine sağlık kızım,tarif defterime ekleyip en kısa zamanda ben de denemeyi düşünüyorum, inşallah senin ki gibi güzel olur.

  2. Meldacığım,
    peykekin yanındaki kurabiyelerimden de hiç bahsetmemişsin ama :)))

  3. inanılmaz güzel görünüyor. yanında çok eskiden beri mutlaka denemeyi düşündüğüm kurabiyelerde olunca tam bir görsel şölen oldu…

  4. muhtesem bir peykek ve emel hanimin saheser kurabiyeleri …guzelliklerinin karsisinda yazacak kelime bulamiyorum……ellerinize saglik selamlar

  5. Çok güzel görünüyor peykek :)

    Ama ben yanındaki kurabiyeyi merak ediyorum.Tarifine nasıl ulaşabilirim,yardımcı olursanız sevinirim…

  6. Peykekin yanındaki kurabiyeler annemden. Kurabiyeleri genelde reçelli yaparız ama peykek vişneli olduğu için annem içlerine çikolata eritip dökmüş. Tarifi için tıklayabilirsiniz.

    Labne peynir de 200 gramlık olanlardan.

  7. Merhaba,
    Sitenizi uzun zamandır takip ediyorum ve flickırınızı:)
    Peykeke bayıldım,enfes görünüyor.Ellerinize sağlık..

    NOT: http://www.birtabak.com adresindeki Merve Dağlı isimli şahıs bi akrabanız falan olmuyorsa, tarifleririniz orada yayınlıyor haberiniz olsun..

  8. Papatya uyarın için teşekkür ederim. Kendisini tanımıyorum. Yayınladığı tariflerde kaynak göstermesini rica ettim. İnşallah hatasını anlar.

  9. Melda hanım çok teşekkür ederim kurabiyenin linkini verdiğiniz için :)

    Emek hırsızlığı yapmayalım lütfen!!!Hatasını anlayıp telafi etmesi dileğimle…

  10. Gerçekten enfesti,Meldacım:) Keşke midemde daha çok yer ayırsaydım paykeke…Neyse:(( Ellerine sağlık,en kısa zamanda deniyicem inşallah,senin yaptığın gibi olur inşallah…;)

  11. Melda Hanım,
    Diğer tarifleriniz gibi bu da çok güzel.Ellerinize sağlık. İki kere yaptım ve çok lezzetli oldu. Ancak ikisinde de peynirli karışımın üzeri piştikten sonra çatladı. Bunu engellemek için ne yapmak gerekli?

  12. Merhabalar Melda hanim,
    Visneli pey kekinizin gorunumu harika…denemeden once size bir sey sormak istiyorum…ben Hollandada yasiyorum …buradaki visne konservelirnde fazla su bulunmuyor….en azindan benim aldigim oyle…cikan suyunada nisasta ekledim mi rengi degisiyor…burda gorundugu gibi tam bir kirmizi olmuyor…nerde yanlis yapiyorum acaba…onereceginiz bir nokta varmi mi acaba bu konu hakkinda…simdiden tesekkurler..

  13. Sevgılı Melda ellerıne saglık denedım ve herkes cok begendı.Artık pu peykekte tarıf defterımde ve gunlerımde de mutlaka yapıcam.İyıkı bu sıteyı kesfettım.

  14. Meraba Melda hanim siteniz cok guzel peykekinizi cok begendim ama daha once hic peykek denemem olmamisti suzme yogurt nasil bir tat veriyo misafirlerime yapicamda birazdaha detayli bilgi verirmisiniz simdiden tesekkurler.

  15. Merhaba Melda hanım..

    Bende yeni yeni keşfediyorum bu harika lezzeti , yoğurtlusunu denemiştim , en son lorlu bir tarif denedim kaşar loru kullanarak o da gayet güzel oldu..:)

    Cheesecake ve peykek aynı familyadan geliyor sanırım

    ellerinize sağlık ,sevgiler

  16. merhabalar

    ben en çok bu tarifi beğeniyorum. yoğurt tadını yoğun bir şekilde hissedebiliyorsunuz.

    cheesecake ingilizce bir kelimde olduğu için devletşah’dan duyduğum şekliyle peykek diyorum ben. :)

  17. harika bi tarif 3 kere yaptım vişneli,portakallı ve böğürtlenli hepsi de muhteşem oldular .her yiyen tarifini aldı çok pratik ve lezzetli bi paykek:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir