Kadayıflı Muhallebi

MALZEMELER
250 gr. kırık kadayıf
1/2 su bardağı tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz veya fındık
Muhallebisi için;
1,5 kilo süt
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 kutu çiğ krema (200 ml.)

YAPILIŞI
Kadayıf, eritilmiş tereyağda rengi dönene kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı büyük tırtıklı borcamın altına serilir.
Ayrı bir yerde krema hariç muhallebi malzemeleri karıştırılıp pişirlir. Sonradan krema da ilave edilip çırpılır. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis edilir.
Not: Kadayıfların üzerine dökmeden önce muhallebinin iyice soğumuş olmasına dikkat edin, çünkü sıcak muhallebi kadayıfları yumuşatır.



“Kadayıflı Muhallebi” için 54 cevap

  1. Meldacım ellerinize sağlık,bu çok ilginç bir tatlı tadını çok merak ettim.Künefe ve kadayıf dolması seven biri olarak bu tatlıyı da denemeliyim.Hasretle öpüyorum.HALAN GÜLNİHAL…

  2. meldacim harika bir muhallebi olmus en yakin zamanda yapacagim ellerinize saglik paylastigin icin tesekkurler selamlar

  3. denemenizi tavsiye ederim, lezzetli oluyor gerçekten.
    halacım gel, ben sana yaparım inşallah 🙂

  4. Melda, sanirim kadayifin citiri e muhallebinin yumusakligi cok uyumlu olmustur…sanki tadi agzima geldi simdi,mmmmm.

  5. Melda’cığım çok marifetlisin. Gözüm döndü bu kadar keyifli, lezzetli yemekleri bir arada görünce. Ben kabak kitabımız için kabaklı sütlaç düşünüyordum. Haydi sen denesene böyle bir tarif. Sana daha çok yakışacak. Eski yeni kabaklı tariflerinden de değişik olanları seçip gönderirsen çok seviniriz.
    http://www.kabaklitarifler.blogspot.com adresine burcu ve zinnur yüklemeleri yapmaya başladılar; ben de düzeltmeleri.

  6. Meldacım ellerine sağlık. Fikriyle – sunumuyla hoş ve değişik bir tarif. Hilal abladan da sana selam gönderdim bugün:)

  7. Melda Hanım,Merhaba
    Tarifinizi haftasonu ölçüsünü azaltarak denedim son derece lezzetli ve hafif bir tatlı oldu keşke daha önce deneseymişim.
    Ancak benim kadayıflarım iyice kavrulduktan sonra üzerine şekeri ve cevizi ekleyince renkleri açıldı buna çok şaşırdım oysa fotografta sizin kadayıfınızın rengi oldukça koyu kıtır kıtır gibi duruyor ben az mı ? kavurdum kadayıfın kıvamı kıtır kıtır mı ?
    olmalıydı.
    Tarif için tekrar teşekkürler.
    Banu

  8. Melda Merhaba,

    S.A. cok sevdim senin site. resimler cok guzel ver cok professional. Masallah. pardon benim Turkce bir az zayif :OD

    Ingilizci,
    I really loved your site. I am an American with many Turkish friends here in Chicago. I also have a site and admire how professional your is set up and the pictures are amazing. I would like to try your Muhallebi Kadayif and see if it was as delicious as mine. Best Wishes http://www.Banuskitchen.blogspot.com Banu

  9. merhabalar
    tarifinizi hafta sonu gelen misafirlerim için denedim. Önerilerinize aynen uydum. Gerçekten çok lezzetli oldu.Sık yapılacaklar listesine girdi. çok teşekkürler tarif için.

  10. Geri bildirim: Menü 5 - Yemek Zevki
  11. annemin yerine ben yazıyorum…Annem şu anda yapıyor bende izliyorum az sonra yardım edeceğim

  12. gerçekten çok güzel görünüyor bügün yapmak istirorum inşallah güzel olur ayrıca ellerine sağlık süppersin

  13. gerçekten çok güzel görünüyor bügün yapmak istirorum inşallah güzel olur ayrıca ellerine sağlık süppersin

  14. BEN SİTENİZE ARKADAŞIM AYSEL SAYESİNDE GİRDİM ÇOK GÜZEL VE DEĞİŞİK ŞEYLER YAPIYORSUNUZ ELLERİNİZE SAĞLIK KADAYIF TATLISI ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR AYSEL BUGÜN YAPACAK BİZE AFİYET OLSUN SİZDEN YENİ TARİFLER BEKLİYORUZ

  15. merhaba benim hülya diye bi arkadaşım var o bu tatlıyı yapmış çok beğenmiş banada tavsiye etti bende yapıcam çünkü ona güveniyorum yaptığı herşey süper oluyo oda site açmayı düşünüyo

  16. anneciğim denedi ve enfes oldu tavsiye ederim harika bi tatlı hele o kadayıf çıtır çıtır ah ah neyseki dün akşam bitmedi bu akşamda yicem herkese hayırlı ramazanlar….

  17. tatlı hafif ve görünümü çok hoş gözüküyor.ellerinize sağlık.çok kısa zamanda hemen deneyeceğim fakat çiğ kremayı da muhallebiye katıp biraz pişecekmi?yoksa hemen çırpacakmıyız?bunu anlayamadım.birde muhallebi soğuyup katılasınca kadayıfın üzerine nasıl yayılacak. kadayıf toplanmazmı?tşk ederim yeni tarifler pratik ve kolay olsun

  18. herkes slm tarifiniz için teşekkür edrim.bu tarifi daha denemedim ama çok güzel ve hafif görünüyor.
    size sorucağım sorular:
    1.buna şurup dökülüyor mu???
    2.fırında pişecek mi???

    tarif için teşekkür ederim – elinize sağlık

  19. yapılışı cok kolay lezzeti ise harika!!birde soğuk servis edildiğinde lezzeti dahada artıyo..teşekkürler melda hanım

  20. mükemmel birtatlı ben yaptım buradan aldım tarifini süperrrrrrrrr mutlaka kapın
    hele bide o çıtır kadayıfla muhallebinin uyumu mükemmel

  21. tek kelımeyle süpeeeer bır tatlı çok hafıf kolay masrafsz ve pratık tum bayanların ellerıne saglık iyiki bizler varız 🙂 🙂 🙂

  22. bu tatlının muhallebi tarifi bizim tarifden farklı. bizde krema konulmuyo yarın misafirimiz var nasıl yapacağımı bilemiyorum.

  23. gerçekten çok gzl bi ürün okulda yaptım ben muhallebiye vanilya ve limon kabuğu rendesi de katıyorum =)o şekilde de güzel oluyor 😉

  24. çok güzel bir tatlı ben yaptım gerçekten süper bir kere yaptım bütün ev halkı tatını unutamadı şimdi her hafta en az bir tepsi yapıyoruz tek kelime muhteşem hepinizin denemesini tavsiye ederim

  25. bugun denedım cok guzel olmu ama kadayıfa koyulan seker yarım bardak olsaydı daha ıyı olurdu bıdaha ben sekerını yarım su bardagı koyacam bence deneyımharıka oluyaor

  26. Melda cım cnm benim de daha evvel denediğim bir salata ve çok beğenmiştim.senin süsleme tarzında süper iştah kabartıcı olmuş.ellerine sağlık cnm
    verdiğim uzun ara atık bitti.sık sık görüşmek dileğimle.

  27. meldacım süper olmuş ellerine sağlık.Bende yapacağım.Yukarıdaki web sitesi(www.hepsiyoreden.com) bir yakınımın

  28. selam bu tarıfı hıç yapmadım mutlaka denecegım ellerınıze saglık yanlız bı sorum olacak sıze kavrulan kadayıf ustteyken kuru olmazmı yumuşaması gerekmıyo mu

  29. teşekkürler…bu tatlıyı bieyerde yedim çok beğendim eve gelince hemen nette aramaya başladım veeee sonunda buldum.tam yazlık hafif bir tatlı hemen yapıp doyasıya yiyeceğim…:)

  30. denedim ama kadayıfları kavuramadım,birbirine yapıştı ,püf noktası var mı acaba?Kadayıflarım çöpe gitti

  31. birçok sitede bu tatlının tarifi var ama en güzel sizinki oluyor melda hanım,hele kremasına bayılıyoruz,herkes tarifini istiyor:)

  32. MERHABALAR BENDE ŞİMDİ YAPTIM.MUHALLEBİNİN SOĞUMASINI BEKLİYORUM..EŞİM ASLINDA KADAYIFTAN KÜNEFE YAPACAKTI.BU SICAKTA ÇOK AĞIR OLUR DİYE BENDE BU TARİFİ DENEDİM.GERÇEKTENDE HAFİF VE GÜZEL BİR TATLI OLDU..MİSARİFİM DE VAR.İYİ DENK GELDİ.TEŞEKKÜRLER

  33. kırık kadayıfı nereden bulabilirim marketlerde falan satılıyor mu acaba? yardımcı olursanız sevinirim

  34. Melde Hanım bende tatlınızdan denedim ve şuan buzdolabında ama muhallebi tenceresi kocamın ellerinde sıyrılıyor…Sanırım çok güzel oldu 🙂
    Ayrıca ben çiğ krema koymadım.Onun ne olduğunu bilmediğim için ilave edemedim.
    Buyrun gelin hep beraber yapalım…

  35. bende bu tatlıyı sürekli yapıyorum misafirlerim çok beğeniyo bende bir iki şey eklemek istiyorum muhallebi pişerken bir kaşık tereyğı ve bir tane damla sakızlı sakız ekliyorum kokusu çok güzel oluyo ve çiğ krema yerine de krem şanti katıyorum hepinizin eline ve emeğine sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir