Kupta Tramisu

Untitled

Kupta tramisunun tarifini instagram’da sumeyyeomer’den aldım. Ben hemen hemen her misafirime severek yapıyorum, umarım siz de beğenirsiniz.

MALZEMELER
1 litre süt
2 yumurta sarısı
400 gr. labne peyniri
4 yemek kaşığı un
3,5 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
kedidili bisküvileri ıslatmak için;
2 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı nescafe
2 paket kedidili bisküvi
üzeri için;
arzu ederseniz kakao eleyebilirsiniz ya da benim gibi rulokat, fıstık ve çilekle de süsleyebilirsiniz.

YAPILIŞI
Muhallebi malzemelerinden labne ve vanilya hariç olanlar bir tencerede sürekli karıştırılarak kaynatılır. Biraz ılıdıktan sonra içine labne ve vanilya da ilave edilip çırpılır.
Her kup için bir adet kedidili ikiye bölünerek nescafeli karışımla ıslatılır ve kupun içine yerleştirilir. Sizin kuplarınız daha büyükse iki adet kedidili bisküvisi de kullanabilirsiniz. Muhallebi kuplara pay edildikten sonra üzerleri süslenip soğuk olarak servis edilir.

Suriye Tatlısı

Geçen günkü kahvaltının tatlısı; Suriye tatlısıydı. Sıcak olarak yenen bu tatlıyı ilk yediğimde, künefe ve peykek karışımı bir tatlı olduğunu düşündüm. Tarifi bilmesem içinde tost ekmeği olabileceği aklıma bile gelmezdi. Annemin ellerine sağlık.
Bu nefis tatlıyı denemenizi özellikle tavsiye ederim..

MALZEMELER

1 paket normal tost ekmeği (5 dilimi eksik kullanılacak)
200 gr. tereyağ

kreması için;
yarım kilo süt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema

şerbeti için;
1,5 bardak şeker
1,5 bardak su
yarım limon

YAPILIŞI
Tost ekmeklerinin kenar kabukları alınıp içleri rondodan geçirilir.
Tereyağ eritilip bu ekmeklere iyice yedirilir. Bu karışımın yarısı, tart kalıbının ya da bir tepsinin tabanına iyice bastırılarak yayılır.
Süt, şeker ve nişasta pişirilir. Sonra da içine krema eklenip karıştırılır. Bu muhallebi iyice soğuduktan sonra kalıptaki ekmekli karışımın üzerine dökülür.
Kalan ekmekli karışım da muhallebinin üzerine yayıldıktan sonra 20-25 dakika üzeri kızarana kadar fırında pişirlir.
Tatlı fırından çıkar çıkmaz, önceden şeker ve su ile hazırlanıp soğumuş olan şerbet üzerine dökülür.
Tatlı sıcak sıcak servis edilir.

Puf Pasta

Bir kaç yıl önce gittiğim bir evde yemiştim bu pastadan. Tarifini alamamıştım, ogün bugündür nasıl yapabilirim diye hep düşünüyordum. Geçenlerde Hatice sitesine yazınca tarife ulaşmış oldum. Annem sağolsun denemiş, hepimiz çok beğendik..

MALZEMELER

Kek için;
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
kabartma tozu, vanilya

Muhallebisi için;
75 gr. tereyağı
yarım su bardağı un
yarım kaşık nişasta
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 paket vanilin
yarım litre süt

ayrıca; muz ve soğuk süt

YAPILIŞI
Kek için olan malzemeler karıştırılarak 175 derecelik fırında pişirilir.
Muhallebi için; margarin, un ve nişasta, unun kokusu çıkana kadar kavrulu. Kalan malzemeler de eklenip krema kıvamına gelene kadar kaynatılır.
Kek pişince, hafif soğutulup çay bardağıyla kesilir. Artan kısımlar blenderla ufalanır ve geniş bir kaseye alınır.
Kesilen dairelerden biri alınıp soğuk süte batırılır. Üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı muhallebi koyulur. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine daldırılıp muhallebili kısım kek parçalarıyla kaplanır. Avuç içine alınarak şekli yuvarlatılır. Aynı işlem diğer keklere de uygulanır. Hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır.

Nutellalı Supangle

Cafe pepela‘da gördüğümüz bu tarif özellikle Yasir’den tam puan aldı. Çok hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı, denemenizi tavsiye ederiz.

MALZEMELER
1 lt süt
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 bardak su
3 kaşık kakao
5-6 yemek kaşığı dolusu Nutella
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
Süt, yumurta, şeker ve un bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır.
Piştikten sonra ateşten alınıp, içine 2 bardak su, nutella, kakao ve sıvıyağ ilave edilir.
Mikserle birkaç dakika çırpılıp kaselere pay edilir. Ilıyınca buz dolabına konulup, soğuyunca servis edilir.
Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Biz çikolata kaplı pirinç patlağı ile süsledik.

İrmikli Hindistancevizli Tatlı

Yeşil Kivi blogunda gördüğüm bu tatlıyı uzun zamandır denemek istiyordum. İrmikli tatlılarla pek aram olmadığı için sonuçtan çok da ümitli değildim açıkçası. Ama bu aralar bazı gıdaları yemeyen babam için unsuz bir tatlı arayışında olduğum için denedim. Sonuç; gayet hafif ve lezzetli bir tatlı. Hepimiz çok beğendik, denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER
1 su bardağı irmik
1 litre süt
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı şeker
1 kutu (200 ml) krema
1 su bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı dövülmüş badem (ben ceviz kullandım.)

YAPILIŞI
Tereyağ ve irmik, bir tencerede irmiğin kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavrulur. Daha sonra süt, şeker ve sıvı krema da ilave edilip kaynayıp boza kıvamına gelene kadar pişirilir.
Hindistancevizi, teflon bir tavada kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Orta boy bir cam kap ıslatılıp, tabanına hindistancevizi serpilir.
Üzerine pişen muhallebi dökülüp kalan hindistancevizi ile üzeri kaplanır. Ceviz veya badem de serpilip, buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.