Yemek Zevki

Tarif & fotoğraf teyzem Merve’ye ait.

MALZEMELER

1 yumurta ( içine beyazı, dışına sarısı)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
250 gr tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (3,5 – 4 bardak)
içi için;
peynir (zeytin ezmesi veya patates de olabilir)
üzeri için; susam

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsi karıştırılıp bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar kopartılarak içlerine iç malzemeden konup yuvarlak şekil verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra fırına verilir. Sıcak sıcak servis edilir.

MALZEMELER

3 yumurta
2 elma
1,5 çay kaşığı karbonat
yarım limonun suyu
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un

YAPILIŞI

Yumurtalar iyice çırpılıp içine şeker ilave edilir. Elma hariç diğer malzemeler de bu karışıma eklenerek çırpılır. Elmalardan biri bu karışımın içine rendelenir. Karışımın yarısı yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kalan elma incecik dilimlenerek karışımın üzerine tek sıra halinde dizilir. Elma dilimleri ince olmazsa kekin kabarmasını engelleyebilir. Arzu ederseniz elmaların üzerine biraz daha tarçın serpebilirsiniz. Daha sonra karışımın diğer yarısı elmaların üzerine dökülür. Kekin üzeri arzuya göre süslendikten sonra orta ısıdaki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. (Ben fırının ısısını yüksekte açık unuttuğum için kekim çok kızardı.)