Közlenmiş Patlıcanlı Etimek

Önceki sofranın yayınlanmamış tariflerinden biri de patlıcanlı etimekli salataydı. Tarifi annemin telefonda anlattığı şekliyle yapıp not almamıştım. Yanlış aktarmayayım diye uzun zamandır yayınlayamadım. Ölçüleri ikram edilecek kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Patlıcanı ve kırmızı biberi hazır kullandığım için hazırlamak çok kısa sürdü. Servisi çok kolay, hafif bir salata. İrice bir kuru soğan ay şeklinde doğranıp sıvıyağda […]

Domatesli Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

MALZEMELER 1 çay bardağı zeytinyağ 2-3 diş sarımsak 4-5 tane iri domates 3-4 tane çarliston biber 3-4 közlenmiş kırmızı biber 1 kg patlıcan pul biber tuz YAPILIŞI Sarımsaklar ve doğranmış çarliston biberler zeytinyağda öldürülür, domatesler doğranarak ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Patlıcanlar kabukları ile beraber ocakta közlenir, soğuk suyun altında kabukları soyulup […]

Mantarlı Kırmızı Biber Salatası

Yine Mualla Abla’dan bir tarif… MALZEMELER közlenmiş kırmızıbiber limonlu suda haşlanmış mantar dereotu mısır yeşil zeytin taze soğan sosu için; zeytinyağ limon suyu nar ekşisi tuz YAPILIŞI Bütün malzemeler doğranıp karıştırılır. Zeytinyağ, limon suyu, tuz, nar ekşisi çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.

Nohutlu Patlıcan Salatası

Eggplant Salad With Chickpea recipe is available at ilovecooking. MALZEMELER 1 kg. patlıcan 1 su bardağı nohut közlenmiş kırmızı biber taze soğan maydonoz sosu için; zeytinyağ limon suyu sirke tuz kırmızı pul biber YAPILIŞI Patlıcanlar közlenip içleri bir kaşıkla çıkarılır. Ayrı bir yerde bir su bardağı nohut haşlanır. Közlenmiş kırmızı biber, soğan doğranır, maydonoz da ince […]

Brokolili Göbek Salata

Derslerimdeki yoğunluk sebebiyle tarifler biraz gecikti, özür dilerim. Böreğin ve krebin tarifini de annemden alır almaz ekleyeceğim. Hepinize mutlu pazarlar! BROKOLİLİ GÖBEK SALATA Brokoliler yıkanır. Havuçlar da kibrit çöpü gibi doğranır. Bu ikisi buharda pişirilir. Servis kasesinin altına brokoli ve havuçlar konur. Üzerine doğranmış göbek marul, közlenmiş kırmızı biber, mısır ve kuru kayısı ilave edilir. […]