Peynirli Taze Otlu Ilık Enginar

Peynirli enginarı Merve’nin kayınvalidesi Sabahat Teyze’de tattık. O da tarifini Oktay Usta’nın sitesinden almış. Enginar için değişik bir alternatif, sık yapılacalar listemize girdi bile.

MALZEMELER

5 enginar

iç harcı için;
2 yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 kase beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri (rendelenecek)
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
5 yeşil soğan
tuz, karabiber

garnitürü için;

1 kase karışık yeşillik
kiraz domates

YAPILIŞI
Enginarlar yıkanıp tencereye dizildikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirilip enginarların yarısını geçecek kadar su konur. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı toz şeker gezdirilip tencerenin boyutu kadar kesilen bir yağlı kağıt ortasına delik açılarak tencerenin üzerine kapatılır.
İç harcı için olan malzemeler yoğrulup pişmiş olan enginarların ortalarına doldururlur.
Enginarlar fırın tepsisine veya borcama dizilir. Tencerede kalan pişirme suyu da borcama dökülüp, önceden 180 dereceye ısıtılmış olan fırında iç harç pişene kadar pişirilir.

“Peynirli Taze Otlu Ilık Enginar” üzerine 9 yorum

  1. Bu tarifi geçen hafta Oktay usta’nın programında görmüştüm. üşengeçliğimden tarifi yazamamıştım.Tarif için kendi adıma çok sevindim. Güzel gözüküyor ellerine sağlık.

  2. Meldacigim…Enginara bayilirim..bu haliyle hic duymadim…pek bir degisik olmus, nefis görünüyor, tesekkürler paylasimin icin, sevgiler

  3. Mevsimi olması nedeniyle enginar tarifleri bloglarda oldukça fazlalaştı. Enginarı çok seven biri olarak ve yaklaşık 1 haftadır enginarı en çok seven şehir olan İzmir de olmam dolayısıyla bu tarifleri denemek isterim. Çünkü İzmir de hem enginar çok bol, hem de İstanbul’dakinden çok ucuz. Ellerine sağlık canım. Görüntüsüyle iştah açan bu tarifi paşlaştığın için ayrıca teşekkürler.

  4. Ellerine sağlık ben de bu tarifi Oktay Ustada görmüştüm çok hoşuma gitmişti demek gerçekten lezzetli olyor sevgiler…

  5. meldacim ellerine saglik cok degisik olmus insaallah en yakin zamanda yapacagim …sevgilerimle

  6. ben de bu tarifi oktay ustanın programında izlemiştim,ama henüz denemedim. sizinki çok güzel görünüyo,ellerinize sağlık!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir