Haşhaşlı Börek
Börekler & Poğaçalar, Tarifler Temmuz 15, 2009
MALZEMELER
4 adet yufka
1,5 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1 demet maydonoz
1 çay kaşığı kimyon
kırmızı biber, kara biber, tuz
–
1 su bardağı yağlı haşhaş
1 su bardağı su
YAPILIŞI
Yeşil mercimek suyunu çekene kadar haşlanır. Soğanlar doğranıp sıvıyağda kavrulur. Sonra içine haşlanan mercimek, maydonoz ve baharatlar ilave edilirek böreğin iç malzemesi hazırlanmış olur.
Haşhaş su ile karıştırılıp inceltilir. Yufka yayılır ve üzerine haşhaş sürülür. İkinci yufka da bunun üzerine serilip haşhaş sürülür. Üstüste konan bu iki yufka 16 parçaya bölünür. İç malzeme bu parçaların geniş kenarlarına konup genişçe bir sigara böreği gibi sarılır. Kalan iki yufkaya da aynı işlem uygulanır. Eğer haşhaşlı karışımdan artarsa sarılan böreklerin üzerlerine sürülür. Fırında pişirilir.
“Haşhaşlı Börek” için 14 yorum yazıldı:
Yorum yazabilirsiniz:
Günün En Çok Bakılan Tarifleri
- Şekerpare (101 views)
- Islak Kek (90 views)
- Beşamel Soslu Patates (80 views)
- Salçalı Biftek ve Patates Püresi (78 views)
- Annemin Akşam Yemeği Menüsü (76 views)
- Tuzlu Kurabiye (76 views)
- Profiterol (69 views)
- Kadayıflı Muhallebi (62 views)
- Su Böreği (58 views)
- Tavuk Salatası (54 views)
Temmuz 15th, 2009 at 4:35 pm
Cok ilginc bir borek tarifi. Hashas ve yesil mercimek eminim ki cok iyi bir uyum icindedirler. Bu tarifini de en kisa zamanda deneyecegim Melda.
Iffet
Temmuz 16th, 2009 at 9:21 am
Bu börek süper oluyor haşhaş ve mercimek birbirene çok yakışıyor
elinize sağlık
Temmuz 16th, 2009 at 1:09 pm
mercimekli böregi çok seviyorum ama hashaslısını hiç yememiştim ayrıca halley pastanızdan yaptım çok güzel oldu herkes bayıldı
Temmuz 16th, 2009 at 3:44 pm
Melda börekler çıtır çıtır nefis görünüyor, ellerine sağlık…
yağlı haşhaşı nereden bulabiliriz? bir de harcı için mercimek dışında tavsiye edebileceğin bir alternatif
var mı?
sevgiler…
Temmuz 17th, 2009 at 4:46 am
evet, hahşhaş ve mercimek birbirine çok yakışan lezzetler. bu börek daha önce sitede tarifini verdiğim bükme gibi oluyor..
hatice,
bizdeki haşhaş afyon’dan gelmişti. ama fatih-malta çarşısında da bulabilirsiniz.
Temmuz 17th, 2009 at 5:21 pm
off süper bir görüntü çıtır çıtır..ellerinize sağlık..sevgiler..
Temmuz 17th, 2009 at 11:45 pm
Tarifleriniz cok guzel ellerinize saglik.yeni tarif gorur gormez hemen deniyorum sayenizde super tepkiler aliyorum.hashasli borekte harikaaaa oldu
Ağustos 7th, 2009 at 1:48 pm
Sevgili Melda,
Bu börek nefis görünüyor. Fotoğraf o kadar net görünüyor ki bir tane uzanıp alasım geldi. Şimdi ofiste çayın yanında ne iyi giderdi…Başarılarının devamını dilerim..
Ağustos 9th, 2009 at 1:20 am
Tarif için sağol. Daha önce komşumda yemiştim gerçekten çok güzel oluyor.
Ağustos 10th, 2009 at 10:06 am
tatil dönüşü afyondan haşhaş almıştım börek yapmak için…son zamanlarda en çok yapmak istediğim şeylerden biridir kendileri…sende çok güzel yapmışsın canım ellerine sağlık..tarifi not ettim…yapacağım…sağolasın…
Ağustos 18th, 2009 at 11:48 am
mutlaka deniycem meldacım eline sağlık.
Ağustos 19th, 2009 at 9:03 pm
Tarifini okudum.Şunu eklemek isterim bu mercimekli bükmeye gel soğanı katma:)Orjinali soğansız Selamlar….
Ağustos 19th, 2009 at 9:42 pm
Laleciğim, sitede daha önceden eklenmiş olan bükme tarifi var (http://yemekzevki.net/2006/09/14/bukme/) ve bükmenin iç malzemesi olan mercimekte senin de yazdığın gibi soğan yok. Benim yaptığım bu tarifteki sadece mercimek ile haşhaş kullanılarak yapılan bir börek tarifi, bükme değil.
Melda’nın annesi Emel Baki
Sevgiler
Ekim 29th, 2009 at 7:19 pm
Kayınvalidem Uşaklı oldundan sağolsun sürekli haşhaş gönderiyo:)) Bu tarifi deneyeceğim ama soğan koymayacağım Lezzetini kaybetmez dimi Melda Hanım??