Kısır
Salatalar, Tarifler Ekim 30, 2007Kısır tarifi Hilal Teyzem’in. Bu sene Ağustos’un sonunda yapmıştı ama ben tarifini alıp ancak ekleyebildim. Kısır, hem pratik hem de lezzetli oluyor. Çoğumuzun vazgeçemediği lezzetlerden biri olduğunu düşünüyorum.
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
kuru soğan
1 diş sarımsak
sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
yeşil soğan
maydonoz
sumak
pul biber
tuz
domates, salatalık (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
İnce bulgur bir kaseye konur ve üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynar su ile ıslatılır. Sonra üzeri kapatılıp demlendirilir.
Kuru soğan ister rendelenip ister küçük küçük doğranıp sıvıyağda sarımsak ile iyice kavrularak öldürülür. Salça da ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulur. Bu karışım demlenen bulgur ile karıştrılıp el ile biraz yoğrulur.
Yeşil soğan, maydonoz, sumak, pul biber ve tuz da ilave edilir. Arzuya göre domates ve salatalık da doğranıp kısıra eklenir.
Etiket: Tarifler
“Kısır” için 9 yorum yazıldı:
Yorum yazabilirsiniz:
Arşivden Bulduklarımız
Günün En Çok Bakılan Tarifleri
- Tuzlu Kurabiye (10 views)
- Lezzet Denemeleri (8 views)
- Şekerpare (5 views)
- Çay Menüsü (4 views)
- Kabak Salatası (4 views)
- Islak Kek (4 views)
- Sodalı Kıymalı Börek (4 views)
- Kısır (4 views)
- İki Renkli Kurabiye (4 views)
- ŞEFTALİ - YE (3 views)
Kasım 12th, 2007 at 2:40 pm
ellerinize saglık cok güzel görünüyorlar bu arada headerınızda cok güzel
Ocak 3rd, 2008 at 11:10 am
meldacım teşekkürler… :)
nar ekşisi de iyi olurdu kısıra…
Ocak 27th, 2008 at 11:07 pm
ben kısırı çok severim ama ayrıca acılı salça olursa bayılırımmmmmm…
Nisan 5th, 2008 at 1:59 pm
Ben de kısırı cok sevenlerdenım,nar ekşisi ve bıberiye turşusuyla da denemenizi tavsıye ederım…
Mayıs 19th, 2008 at 8:06 pm
acıbıberı cok fazla koyarsanız kısır daha ıyı olur tabi birde acılı salcayıda unutmamak lazım
Mayıs 20th, 2008 at 11:52 am
çok güzel bir tarif herkese çok tşk ederim ellerinize sağlık :):):):):)
Mayıs 21st, 2008 at 2:24 am
Kusura bakmayın ama yazmadan edemedim
1.Soğan ve sarımsağı çiğ olarak koyarım.Eğer bol yeşil soğan varsa kuru soğan koymam.
2.Harcın içerisine mutlaka biber salçası, kimyon ve biraz da karabiber eklerim.
3.Harcı biraz değil iyice yoğururum.
4.Harç kıvamına gelince bol miktarda nar ekşisi koyarım.
5.Yeşillikleri de ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kaldırabileceği kadar zeytinyağı…
Böylece ortaya arkadaşlarınızın, ayaklarınza kapanarak sizden isteyecekleri bir spesiyal çıkar:)
Ağustos 2nd, 2008 at 11:19 am
bulguru yıkamak gerekirmi biri bana bunu söyleyebilirmi?
Ağustos 20th, 2008 at 10:37 pm
ben kisiri cokkkk severim annem bazenleri yapar annem butun malzemeleri cigden koyar hic birini kavurmaz ayrica limon suyu ve aci biber ekler cok lezzetli olur boyle yapmanizi tavsiye ederim.