Patlıcanlı Pilav
Pilavlar & Makarnalar, Tarifler Eylül 2, 2007
MALZEMELER
Pirinç
Patlıcan
Domates
Nane
Pul biber
Biber salçası
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
YAPILIŞI
Patlıcanlar kuşbaşı doğranıp tuzlu suda bekletilir. Acısı çıktıktan sonra kurutulup kızartılır. Kızartılan patlıcanların koyulacağı kabın içine havlu kağıt serilmelidir ki fazla yağ çekilsin. Domatesler rendelenip pişirildikten sonra ayrı bir tencereye sıvıyağ konur ve yıkanıp süzülmüş olan pirinçler kavrulur. Pirinçler şeffaflaşmaya başladıktan sonra domatesler pirince ilave edilir. Bu şekilde biraz daha kavrulduktan sonra biber salçası, nane, kara biber, pul biber ve tuz ilave edilir ve pilavın suyu konur (pilavın suyunun oranı 4 bardak pirince, 5 bardak su şeklinde olmalıdır). Pilavın suyu harlı ateşte çektirildikten sonra patlıcanlar da ilave edilir ve kısık ateşte pilav demlendirilir.
Etiket: Tarifler
“Patlıcanlı Pilav” için 7 yorum yazıldı:
Yorum yazabilirsiniz:
Arşivden Bulduklarımız
Günün En Çok Bakılan Tarifleri
- Tuzlu Kurabiye (11 views)
- Lezzet Denemeleri (8 views)
- Çay Menüsü (5 views)
- Şekerpare (5 views)
- Sodalı Kıymalı Börek (5 views)
- Islak Kek (4 views)
- Kuru Patlıcan & Biber Dolması (4 views)
- Kabak Salatası (4 views)
- Peynirli Üçgen Börek (4 views)
- Kısır (4 views)
Eylül 2nd, 2007 at 12:17 am
[...] patlıcanlı pilav [...]
Eylül 2nd, 2007 at 9:25 pm
mrb patlıcanlı bulgur pilavı yaparım bende çok leziz olur pilavda harika olmuş
hele böreğe bayıldım ellerine sağlık
Eylül 4th, 2007 at 11:45 am
Merhaba Melda yeni siten hayırlı olsun, güzel tarifler var, ayrıca blogumu ziyaret etmene sevindim, flickr hesabım var ama yeterince fotoğrafım yok orada, zamanla oda olacak, selamlar…
Eylül 4th, 2007 at 7:48 pm
Melda’cigim,
Ellerine saglik. Daha once ne yedim ne de tatdim. Acikcasi cok merak ettim, birgun denemek lazim. Sevgilerimi gonderiyorum.
Eylül 5th, 2007 at 10:10 am
meldacım yenı sıteni çok beğendim tebrikler ama bu pilavı daha da beğendim ellerinize sağlık şahaneydi ve acılı olduğu için ayrıca çok hoşuma gitmişti…
Eylül 6th, 2007 at 8:12 pm
[...] salatası - Semizotlu patates salatası - Kısır - Kremalı tavuk but - Kadınbudu köfte - Patlıcanlı pilav - Ispanaklı-peynirli [...]
Eylül 26th, 2007 at 2:23 pm
Cok nefis görünüyor.Patlicanla pirincin tadi cok uyumlu olmustur mutlaka.Ellerine saglik