Sebzeli Börek

MALZEMELER
4 adet yufka
ıspanak
havuç
patates
kuru soğan
tuz
sıvı yağ
tereyağ
su
yumurta sarısı

YAPILIŞI
Bu böreği yaparken üçayrı iç malzeme hazırlanacak. Haşlanan ıspanaklar, soğanla kavrulur. Havuçlar da rendelenip yumuşayana kadar sıvı yağda kavrulur. Patatesler de haşlanıp ezilir, tuz ve karabiber eklenir.
Tereyağ eritilip su ile karıştırılır. Yufkalardan bir tanesinin üzeri bu karışım ile ıslatılır. Ispanak yufkanın köşesine bir sıra halinde yayılır. Sonra yufka rulo yapılır. Diğer iki iç malzeme için de aynı işlem tekrar edilir. Dördüncü yufka da tereyağ ve su karışımıyla ıslatılır. Rulolardan iki tanesi yanyana bu yufkanın üzerine konur ve üçüncü rulo da bu ikisinin üzerine konur. Dördüncü yufka ile hepsi rulo halinde sarılır. Buzdolabında veya derin dondurucuda bekletilen rulo, dilimlenip tepsiye dizilir. Tereyağ ve su karışımının içine bir yumurta sarısı eklenip dilimlerin üzerine sürülür ve pişirilir.

“Sebzeli Börek” üzerine 6 yorum

  1. Ellerine sağlık.Çok güzel gözüküyor börek.Mutlu yıllar dilerim 2006’da.

  2. bu boregi daha once basak yayinlamisti: http://lezzetinizinde.blogspot.com/
    annesinin uc-renkli boregi diye.
    Bence onun ismini de eklerseniz yaziniza daha iyi olurdu.

    Sizinki de pek istah acici olmus, bir ara belki ben de denerim, esim cok sever borekleri.

    Selamlar

  3. Başak’ın böreği de çok güzel görünüyor ama ben tarifi annemin bir arkadaşından aldım. Başak’tan görüp yapsaydım zaten belirtirdim. İlginize teşekkürler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir