İçeriğe geç

Kategori: Muhtelif Konular

İyi Bayramlar!

Kategori: Muhtelif Konular

Hızla geçip giden Ramazan ayı bize bayramı hediye etti. Tüm yemekzevki.net okurlarının bayramlarını tebrik ederim. Herkese sevdikleriyle beraber mutlu, sağlıklı ve huzurlu bir bayram diliyorum.

Bayramı buruk geçirecek olan yetimleri, şehit ailelerini, haberdar olduğumuz/olmadığımız bütün mazlumları dualarımızdan ve ziyaretlerimizden eksik etmeyelim.

Bayramdan sonra yeni ve lezzetli sofralarda buluşmak üzere…

Enginarlı Salata

Kategori: Muhtelif Konular, Salatalar, ve Tarifler

Enginarlı salatanın tarifini annemden almıştım fakat siteye eklerken bazı yerlerini eksik yazdığımı farkettim, annemden iyice öğrendim ve şimdi doğru halini sizlerle paylaşıyorum. Tarifte sebzeleri haşladığınız suyu salatanın sosu olarak kullanıyorsunuz, o yüzden bence değişik bir tarif. Tadı da çok güzel..

Ayrıca geciktiğimi biliyorum ama herkese hayırlı Ramazanlar dilerim. Bu sefer sitede Ramazan için bir değişiklik yaptık. Bu şirin davulcuyu, sevgili Bengi Yemek Zevki için çizdi. Hayalimdekinden çok daha güzel oldu, tekrar teşekkürler Bengi! :) Ramazan dışında kullanmam için de Bengi başka bir illustrasyon hazırladı, o da Ramazan’dan sonra karşınızda olacak :)

MALZEMELER
haşlama suyu için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu
2 su bardağı su
1 kaşık un

1 kabak
5-6 enginar
turşu
dereotu
2 kaşık mayonez
üzeri için;
mısır turşusu ya da salam

YAPILIŞI
Sıvıyağ, limon suyu, su ve un karıştırıldıktan sonra içine dörde veya altıya bölünmüş enginarlar da ilave edilip haşlanır. Enginarlar yumuşadıktan sonra, kabak yuvarlak dilimlenerek bu suya ilave edilip haşlanmaya devam edilir (kabakların biraz diri kalması gerekiyor). Sebzeler sudan çıkarıldıktan sonra su soğutulur. İçine mayonez de ilave edilip çırpılır. Enginar ve kabağa turşu ve dereotu da ilave edildikten sonra, üzerine mayonezle karıştırılan haşlama suyu sos olarak dökülür. Salatanın üzeri de mısır turşusu veya uzun uzun dilimlenmiş salamla süslenir.

Daha ayrılırken özlemeye başlanan yerden döndüm..

Kategori: Muhtelif Konular


Ayrılır ayrılmaz özlenen yer..

Her kavuşmamda ve her ayrlışımda aynı heyecanı ve hüznü yaşadığım beldeden yine hüzünle döndüm. Nasıl geçti anlat bakalım denildiğinde neresinden başlayıp nesini anlatacağımı bilemediğim yirmi gün rüya gibi geçti gitti. Bu rüyayı diğerlerinden farklı kılan artık “hacı” olduğumdu.
Allah’a çok şükür çok rahat bir hac geçirdim. Allah isteyen herkese nasip etsin. Özellikle gençken yapılması gereken bir ibadet olduğunu anladım. Eskiden beri haccın yaşlanınca yapılması gerektiği düşüncesi kafalardan silinmiş gibi. Gurubumuzda yaşlıdan çok genç vardı. En genç ben olurum herhalde diyordum ama benden gençleri de vardı. :)
Yorumlarınız bizi ailecek çok duygulandırdı, orada tattığımız manevi lezzeti yorumlarınızı okurken tekrar hissettik. Hepinize tek tek teşekkür ederiz.
Medine’de bizi, yemek zevki sayesinde tanıştığım arkadaşım Gülsüm ve ailesi evlerine davet ettiler. Yüzyüze ilk defa görüşmemize rağmen, kendimi onlarla yıllardır tanışıyormuşum gibi hissettim. Vaktin nasıl geçtiğini anlamadığımız çok güzel bir akşam geçirdik. Gülsüm’e ve ailesine misafirperverlikleri için çok çok teşekkür ediyorum.

ŞEFTALİ – YE

Kategori: Etkinlik, Muhtelif Konular, Tarifler, ve Tatlılar

şeftali ağacı

Uzun zamandır bugün için şeftalili bir tarif arıyordum. Teyzem de bana peşmelbayı önerdi. Ben de tarifi aşama aşama resmetmeye başladım. İlk resim şeftali toplanırkendi ama teyzemin bızdık oğlu Ömer fotoğraf makinemi yere düşürdü. Maalesef şu an fotoğraf makinemi kullanamıyorum. O yüzden bu tarif resimsiz olacak ama inşallah daha sonra bu tarifin resmi blogumda olacak. Ayrıca bugün canım annemin doğum günü, buradan annemi sevgiyle kucaklıyor ellerinden öpüyorum. Dün de çok sevdiğim arkadaşım Berna Abla dünya evine girdi, onu da buradan tebrik ediyorum. İnşallah blogum da onun yeni kurduğu yuvada işine yarar :)

PEŞMELBA


MALZEMELER
Krem şanti
Dondurma
Şeftali konservesi
Süslemek için; damla çikolata, file badem, fıstık vs.

YAPILIŞI
Bir dondurma kasesinin içine arzu edilen miktarda dondurma konur. Üzerine yarım konserve şeftali yuvarlak kısmı üste gelecek şekilde oturtulur. Şeftalinin üzeri krem şanti ve diğer süsleme malzemeleri ile süslenir.
Hazır satılan konserve şeftali yerine kendiniz konserve yapmak isterseniz, önce şeftalilerin kabuklarını soyup ikiye bölüp çekirdeğini çıkartın ve kavanozlara yerleştirin. Bir tencerede şekerli su kaynatın ve sıcakken kavanozlara doldurup, ağızlarını sıkıca kapatın. Büyük bir tencereye kavanozları dizip, kavanozları aşmayacak şekilde su doldurun ve kaynatın. Bu şekilde hazırladığınız konservelerinizi, bütün kış afiyetle tüketebilirsiniz.


şeftaliye2

Kategori: Muhtelif Konular

 

Uzun zamandır yazlıkta olduğumdan dolayı yeni tarif ekleyememiştim. Ama artık yazlıkta da internete girme imkanım var, inşallah blogumu sık sık güncelleyebileceğim. Birikmiş birçok tarifim var, en kısa zamanda hepsini eklemeyi düşünüyorum.
Herkese bulundukları hal içinde hayırlar ve güzellikler dilerim.
Hoşçakalın.

Merhaba

Kategori: Muhtelif Konular

Bundan böyle yemek tariflerimize bu siteden ulaşabileceksiniz. Her tarif için bir yorum yazabilme şansına da sahipsiniz. Tarifin altındaki comments linkine tıklamanız yeterli. Hepinize şimdiden afiyet olsun:)