Muzlu Kek II

Untitled

Siteye daha önce eklediğim, zamanında çok güzel yaptığım, ama son pişirişimde hüsrana uğradığım muzlu kek tarifimi tekrar denemeye cesaret edemeyince, kararan muzlarım için yeni tarif arayışına girdim. Karşıma ilk çıkan tarif olan cafe fernando’nun muzlu kekini denedim ve sonuç önceki tariften kat kat güzel oldu. Siz de muzlarınızı değerlendirmek arzusundaysanız, bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

125 g tereyağı

3 adet büyük boy muz, tercihen olgunlaşmış

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

2 adet büyük boy yumurta

2 çay kaşığı (10 g) vanilya özütü (ben 1 pkt vanilya kullandım)

1 + 3/4 su bardağı un

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı karbonat

1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu (normal tuz kullandım)

 

YAPILIŞI

Fırın önceden 180 derecede ısıtılır.
Kek kalıbı (ben kelepçeli kalıbın ortası delik tabanını kullandım), biraz tereyağ ile yağlanıp içine bir kaşık un konulur. Kalıp sallanarak unun kalıbın her tarafına bulaşması sağlanır. Unun fazlası, kalıp ters çevrilip üstten vurularak dökülür.
Tereyağ orta ateşte eritilip oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Soyulan muzlar, şeker, Hindistan cevizi, yumurta ve vanilya karıştırılıp, el blendırıyla koyu bir çorba kıvamına getirilir.
Tereyağ da bu karışıma ilave edilip blendırla karışması sağlanır.
Un, kabartma tozu, karbonat ve tuz ayrı bir yerde karıştırılıp önceki muzlu karışımın üzerine elenir. Bir spatula yardımıyla, un parçaları kaybolana dek karıştırılır.
Kekin harcı kalıba dökülüp üzeri düzlenerek fırının orta katında bir saat kadar pişirilir.
Pişen kek yarım saat kadar kalıpta soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılarak servis edilir.

 

Untitled

“Muzlu Kek II” üzerine 6 yorum

  1. Mledacığım kek çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık. En kısa zamanda deneyeceğim. Fakat bir şey sormak istiyorum.
    Cenk tariflerinde sitesinde de hep bahsettiği gibi vanilya özütü kullanıyor. Paketlerde satılan vanilyanında gerçek değil tamamen sentetik olduğundan sözediyor. ama eminim sen de biliyorsundur bu vanilya özütü alkolle yapılıyor. Ben de günah olduğu için kullanamıyorum. Bu konuda senin fikirlerine değer veriyorum. Sen ne dersin canım. Şimdiden teşekkürler…

  2. Merhaba,

    Kendime kes servisi için tam da bu sizin servis şeysinden arıyorum. Nereden alındığını söyler misiniz? Teşekkürler

  3. Melda hanım, tarifleriniz kadar sunumlarınız da çok başarılı. Mahsuru yoksa size bir şey sormak istiyorum. bu tarifte kullandığınız kek standını nereden aldınız? bu modeli çok beğeniyorum ama hiçbir yerde bulamıyorum. siz nereden almıştınız acaba?
    teşekkürler…

  4. sevgili Melda, yarım güne yakındır bloğundayım abartısız her tarşifni tek tek okudum daha bitiremedim ben seni farketmemiş olamam, mümkün değil. ama bir çok tarif de gözümden kaçmış. çok sık yorum yazmamışım belli ki hepsi de birbirinden güzel ve anlaşılır bir dilde hazırlanmış annenizin sizin ve anneannenizin ayrıca ellerine sağlık en kısa zamanda (daha doğrusu ancak evden izlemeye alabiliyorum ne yazıkki)izlemeye alacağım ama favorilerime çoktan eklendiniz .. daha sık paylaşımlarda görüşmek üzere kocaman sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir