Son zamanlarda annem yeni yeni tarifler deniyor. Bir çoğunun fotoğrafını çekememiş oluyorum, çektiklerim de genelde telefonla çekilmiş fotoğraflar oluyor. Aslında bu durumdan hiç memnun değilim, keşke üşenmesem de güzel güzel makinemle çeksem. Ama siteyi de güncel tutmak istediğim için yine de ekliyorum. Siz fotoğraflardaki hallerine aldırmayın, bu poğçalar çok leziz denemeye değer.. Tarif cafe Portakal’dan..
MALZEMELER
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un (az ele yapışan yumuşak bir hamur)
1 tatlı kaşığı silme tuz
iç malzemesi için;
3 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1/2 Türk kahvesi fincanı zeytin yağ
Tuz, karabiber ve pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
üzerini bulamak için; galeta unu
YAPILIŞI
Sıvı malzemeler derince bir kapta karıştırılır. Kabartma tozu da eklenip yavaşça un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir. İç malzeme için patatesler haşlanıp ezilir. Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytin yağda kavrulur. Salça ve baharatlar da eklendikten sonra ezilmiş patatesler de ilave edilip soğumaya bırakılır. Hamurdan bezeler koparılıp içlerine patatesli iç harçtan koyarak yuvarlanır. Poğaçalar galeta ununa bulanarak 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.