Elmalı Kranç

Muhabbet sofrasındaki tatlılarımdan biri de annemin arkadaşı Fujen Teyze’de tadıp çok beğendiğim elmalı krançtı. Asıl tarif vişneliymiş ama ben Fujen Teyze gibi elmalı yaptım. Ayrıca birer porsiyonluk olarak hazırladım. İstenirse büyük boy bir fırın kabında da pişirilebilir.

MALZEMELER

Hamuru için;

250 gr. un + 200 gr. kekun
(kekun kullanmayacaksanız -ki ben öyle yaptım, 450 gr. un + birer paket vanilya ve kabartma tozu kullanabilirsiniz.)
250 gr. esmer şeker
(ben 200 gr. normal şeker kullandım, yine de azaltılabilir.)
1 tutam tuz
250 gr. eritilmiş tereyağ/margarin

Meyveli kısım için;
Ufak ve ince bir şekilde dilimlenmiş elmalara,
2 su bardağı şeker,
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
tarçın (ben eklemeyi unutmuşum.) ve önceden kavrulmuş ceviz ilave edilir.

YAPILIŞI

Meyveli karışım hazırlanıp hiç pişirilmeden bir fırın kabına ya da sufle kaplarına paylaştırılır. Ben elmalı yaptım ama siz aynı işlemi başka meyvelerle de (vişne, böğürtlen vs…) yapabilirsiniz.
Hamur için olan malzemeler mikserle karıştırılarak bu meyvelerin üzerine serpilir. Ufalanan, toparlanmayan bir hamur elde edeceksiniz.

Tatlı, servisten bir saat kadar önce fırına verilir ve servis esnasında üzerlerine çiğ krema dökülür.

Eğer tatlı önceden hazırlanacaksa, pişirilmeden dipfrizde muhafaza edilebilir. Ancak buzluk kokusunu engellemek için mutlaka streç filmle üzerlerini kaplamanızı öneririm.

“Elmalı Kranç” üzerine 5 yorum

  1. Hay Allah razi olsun…..Almanyada bu tür yapilan pastalar cok…Fakat üzerine gelen bu “toparlanmayan “hamuru türkceye nasil cevirecegim diye sorup bu tür tarifleri hep göz ardi ediyordum.
    Simdi artik “KRANC” diyebilirim.Ve umarim herkes anlar…
    Meldacim bu arada bir etkinlige evsahibligi yapmaktayim.Sana önceden haber verdimmi bilmiyorum.Eger hayirsa..! sende bir -Yalanci yemek- hazirlayip katilirmisin?
    SEVGILER

  2. Merhaba
    Bu tarifi elmalı crumble olarak duymuştum daha önce ve hep denemek istedim.Görünce yine denemek geçiyor içimden.Dondurmayla çok lezzetli olur diye düşünüyuorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir