16. gün – Tas Kebabı

Dün ve bugün için kırmızı sofranın tariflerini annemden almakta gecikince, sayfa iki gün güncellenmemiş oldu. Şimdi art arda ikisini de ekleyerek telafi etmeye çalışacağım…

Sofranın ana yemeği, püre üzerinde servis edilen tas kebabıydı..

MALZEMELER
1 kg. kuş başı et
2 kuru soğan
3 domates
1-2 sivri biber
1/2 kaşık salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı su
tuz, karabiber, kekik

YAPILIŞI
Kuru soğan ve domates soyulup yemeklik doğranır. Malzemelerin baharatlar hariç hepsi çiğden harmanlanır. Düdüklü tencereye konup düdüğü çıkana kadar büyük ateşte pişirilir. Sonra kısılıp yarım saat daha pişirilir. Etler daha sonra tencereye alınıp, çok sulu kaldıysa bir taşım daha kaynatılır. Bu aşamada baharatlar da ilave edilir. Tercihe göre patates püresinin üzerinde servis edilir.

“16. gün – Tas Kebabı” üzerine 5 yorum

  1. Oyy ne kadar harika olmuş o kebap öyle.Muhteşem bir görüntü,çok güzel pişmişe benziyor,ellerinize sağlık..Püre üzerinde tas kebabı,kesinlikle denicem :)

  2. Meldacığım bu püreyi nasıl yaptın acaba
    Akşama misafirim gelecek tarifini yapmayı düşünüyorum püren çok güzel gözüküyor içinde neler var ?

  3. merhaba pınar,

    pürenin böyle akışkan bir hal alması için patatesleri haşlayıp süzdükten sonra içine tereyağ ekleyip el blendırından geçiriyorum ben. tereyağ patateslerin sıcaklığıyla eriyor zaten. sonra göz kararı süt ekleyip tekrar bir kaynatıyorum. iftara yakın çok sertleşmiş olursa yine süt ekleyip kaynatabilirsin. ihtiyaç duyarsan yine blendır kullanabilirsin. bu şekilde çok beğeniyorum ben. inşallah güzel olur. afiyet olsun şimdiden.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir