Haftasonu Yasir’in burun akıntısına bir de öksürük eklenince, şifa olsun diye ona tavuk çorbası pişirdim. Tarif Leman Cılızoğlu Eryılmaz’ın kitabından…

MALZEMELER

7-8 bardak tavuk suyu
didiklenmiş tavuk eti
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 bardak süt
2 yumurta (ben bir adet kullandım.)
tuz

YAPILIŞI

Bir tencerede yağ ve un pembeleşmeden kavrulur. Kavrulan una tavuk suyu ilave edilip un ezilerek karıştırılır. (bu aşamada ben çırpma telini kullanıyorum.)
Ayrı bir yerde haşlanmış tavuk etleri didiklenir.Daha sonra tavuklar da ilave edilip bir iki taşım kaynatılır.
Bir kasede süt ve yumurta çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan, süt ve yumurta karışımına bir-iki kaşık ilave edilip ılıması sağlanır. Sonra devamlı karıştırılarak çorbaya ilave edilir. Çorba sıcak sıcak servis edilir.

Etiket: ,