Mercimek Köftesi 2

Öncelikle herkesin geçmiş bayramını kutlarım. Malesef bayram üzeri yoğunluktan dolayı siteye bir bayram mesajı bile yazamadım. Bu bayram dedemsiz geçen ilk bayramdı. Yokluğu fazlasıyla hissediliyor. Adı anıldığında gözlerimiz hala onu arıyor. İnşallah şimdi bulunduğu yerde mutlu ve huzurludur.

Yasircik’in de ikinci bayramıydı bu bayram. İlk gün biraz el öpüp harçlık topladık ve ikinci günden sonra da biz evimizde misafirlerimizi ağırladık. Bu vesileyle ben de ilk mercimek köftesi denememi gerçekleştirmiş oldum. Sitede daha önce annemin yapmış olduğu mercimek köftesinin tarifi vardı. Bu sefer ben portakal ağacı’ndaki tarife uydum. Yiyen herkes çok beğendi. Çok güzel, klasik bir lezzet..

Ayrıca bir de haberim var; Yasir’in dişleri çıktı! Yakında bir diş buğdayı düzenlemek istiyorum. Diş buğdayı ile ilgili değişik önerileriniz varsa benimle paylaşırsanız sevinirim.

MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
pulbiber
1 çay bardağı sıcak su

1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

YAPILIŞI
Mercimekler yıkandıktan sonra bir litre su ile tencerenin kapağı aralık kalacak şekilde, mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan mercimek derin ve yayvan bir kapta ince bulgur ile karıştırılır. Kabın üzeri örtüldükten sonra karışım 30-45 dakika kadar bekletilir.
Soğanlar zeytinyağda öldürülüp salçalar da ilave edilir. Karabiber ve pul biber de eklendikten sonra bir çay bardağı sıcak su konularak bir iki taşım daha kaynatılır.
Bu karışım bulgur+mercimek karışımına ilave edilir. Tuz da eklendikten sonra iyice yoğurulur (10 dakika kadar).
Ayrı bir yerde taze soğanlar ve maydonoz kıyılıp köfte harcına eklenir. 2-3 dakika daha yoğrulup oval şekil verilerek marul veya roka ile süslenmiş bir servis tabağına dizilir.

“Mercimek Köftesi 2” üzerine 8 yorum

  1. canım çok severim mercimek köftesini ellerine sağlık çok leziz görünüyor…
    sağlıklı dişleri olsun inşallah…menü oluşturmada yardımcı olabilirim ama diş buğdayı için yapılan farklı şeyler nedir onu bilemiyorum:))hedik yani buğday yapılır bizim orada birde simit kaçırılır ayağından başkada bişey bilmiyorum malesef:)))

  2. diş buğdayı için bir önerim var!
    anaokulunda kuran partilerinde yada doğum günlerinde aralıksız olarak yaptığımız bir eğlence
    prtinin düzenlendiği salonun tavanına (ışığın altına) 2-3 buyük boy balon asıyoruz, balonları şişirmeden içine küçük şeker sakız ve konfeti dolduruyoruz..
    günün şanslı çocukları bu blonu patlatıp misafirlerine şeker ikramında bulunuyor…
    tabi diş buğdayında annesi olarak balonları siz patlatabilirsiniz..:)
    selamlar

  3. Ellerine saglik Melda’CIGIM,
    BEN DE NE COK SEVERIM, HARIKA OLMUS.

    Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta sonu diliyorum.

  4. Tarif için çook teşekkür ederim size ilk defa yapmama rağmen çok güzel oldu k.validem ve görümcem bayıldılar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir