Kadayıf Dolması
Tarifler, Tatlılar September 19, 2009
Kadayıf dolması beni çocukluğuma götüren tatlardan biri. Rahmetli babaannem her yaptığında bayıla bayıla yerdim. Fotoğraftaki dolmaları babamın teyzesi bana gelirken yapıp getirmişti. Üzerlerine bol kaymakla enfes bir bayram tatlısı olarak siz de yapabilirsiniz.
Yukarıdaki paragrafı birkaç gün önce yazdım ama tarifi yazıp yayınlamak bugüne kadar mümkün olmadı. Herkese hayırlı ve mutlu bayramlar diliyorum. Bu bayram Yasircik’in ilk bayramı, bol bol el öpüp ceplerimizi şekerle dolduracağız.
KADAYIF DOLMASI
MALZEMELER
şerbet için;
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limonun suyu
—
250 gram kadayıf (yumuşak, kırılmayacak)
irice dövülmüş ceviz içi
3-4 yumurta
kızartmak için; sıvıyağ
YAPILIŞI
Şerbet için su ve şeker kaynatılır. Koyulaşınca içine yarım limonun suyu eklenip soğumaya bırakılır.
Kadayıftan el kadar parçalar kopartılır. Açarak serildikten sonra içine ceviz içinden konup yaprak sarma gibi sarılır.
Ayrı bir yerde 3-4 yumurta çırpılır. Dolmalar yumurtaya bulanıp kızdırdığımız yağda iki taraflı kızartılır.
Dolmalar sıcakken soğuk şerbete daldırılır. Üzerlerine arzuya göre kaymak ve fıstık konarak süslendikten sonra servis edilir.
September 19th, 2009 at 9:13 pm
Meldacığım babaannenden öğrendiğim bu tatlıyı ramazanda sık sık yaptım ve her yiyen çok beğendi. Amcanın bile babaanneninkine benzetmesi benim için övünç oldu. Nur içinde yatsın.
Yasirciği şekerle mi kandıracaksın :)
Herkesin Ramazan Bayramı mübarek olsun.
September 20th, 2009 at 12:22 am
Meldacigim….cok sevdigim bir tatli. Ellerine saglik, mutlu bir bayram gecirmeniz dilegiyle, sevgiler
zehra
September 20th, 2009 at 1:02 am
benim annem bu tatliyi ramazanda yapar gerci bu ramazanda yemek nasip olmadi ama :( birde dolmalari serbetin icine atinca ciss diye bir sesin gelmesi gerekiyor :) bayraminiz mubarek olsun
September 20th, 2009 at 8:12 am
Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara…
September 20th, 2009 at 5:19 pm
çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık
bayramınızı tebrik ederim
September 20th, 2009 at 6:13 pm
Hayırlı bayramlar dileğiyle,bayramın mübarek olsun!
September 20th, 2009 at 6:13 pm
Hayırlı bayramlar olsun,duaların kabuluyle inşALlah..
September 23rd, 2009 at 12:34 pm
sevgili melda
daha önce tarifini verdiğin kuru baklavayı yaptım. hemde 2 tepsi :)
birini kaın valideme götürdüm bayram sabahı.
Bayramda bu kadar övgü almama vesile olduğun için canı gönülden teşekkür ederim.
kuru baklavanın tadına gelince oof off of diyorum.
Bu tatlı ötesi lokum dan lezetli birşeymiş.
Yalnız şimdi yiyen herkes tekrarını bekliyor :)
sevgilerimle
not: kuru baklava tarifine ayrıca yorum bırakacağım. kusura bakmayın babanende nur içinde yatsın ama bu kadayıfı filan katlar :)
September 24th, 2009 at 9:51 pm
bayram tebrikleri için geç de olsa teşekkür ederim.. nice bayramlara..
e.t.
hayır diyemediğim tek tatlı budur. aynen ben de katılıyorum, ne baklava ne de kadayıf!
beğenmene çok sevindim, afiyet olsun…
September 28th, 2009 at 11:39 pm
ellerine sağlık
October 2nd, 2009 at 3:52 pm
tariflerinizden yararlaranarak müşterilerimizin damak tadını tabldot tarzından kurtarıyoruz.elinize emeğinize sağlık.
October 6th, 2009 at 8:17 am
meldacığım, merhaba, senden epeydir ses çıkmıyor, merak ettim, umarım iyisindir. Çorbanın sonucunu da bekliyorum, sevgiler.
October 6th, 2009 at 8:47 am
merhaba,
çok teşekkür ederim, iyiyim. yasir bir haftadır hastaydı, o yüzden ne yeni birşeyler deneyebildim, ne de denediklerimi buraya yazabildim.
badem çorbası güzel oldu. ama krema ve badem bana sanki biraz ağır oldu. bir dahakine sütle yapmayı düşünüyorum. teşekkürler tarif için. üzerinden uzun zaman geçti ama inşallah eklerim.
October 7th, 2009 at 12:33 pm
Merhaba..geçerken uğrayım dedim uzun zamandır işlerim nedeni ile gerek kendi blogumu gerekse blog ziyaretlerimi aksatmıştım..
Bugün kendime geldim de geziyorum ve sende de kadayıflı bir tarife denk geldim…Tesadüf bu ya; bende de kadayıflı bir tarif var bugün..:)
Kadayıfımın yarısı arttı, birşeyler yapar değerlendiririm diyordum, bak bu tarif cuk oturdu..Hiç denemedim hem benim için de bir deneyim olur.
Görüntü süper..Ellerinize sağlık..Mutlaka deniycem..sevgiler.
October 7th, 2009 at 2:31 pm
erzurumda görev yaparken bol bol yedim…ellerine sağlık arkadaşım güzel bir tatlıdır….
October 14th, 2009 at 2:44 am
Pek şahane görünüyor doğrusu. Teyzenin ellerine sağlık.
*
Başınız sağolsun, Allah sabırlar versin..