Kadayıf Dolması

Kadayıf dolması beni çocukluğuma götüren tatlardan biri. Rahmetli babaannem her yaptığında bayıla bayıla yerdim. Fotoğraftaki dolmaları babamın teyzesi bana gelirken yapıp getirmişti. Üzerlerine bol kaymakla enfes bir bayram tatlısı olarak siz de yapabilirsiniz.

Yukarıdaki paragrafı birkaç gün önce yazdım ama tarifi yazıp yayınlamak bugüne kadar mümkün olmadı. Herkese hayırlı ve mutlu bayramlar diliyorum. Bu bayram Yasircik’in ilk bayramı, bol bol el öpüp ceplerimizi şekerle dolduracağız.

KADAYIF DOLMASI

MALZEMELER

şerbet için;
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limonun suyu

250 gram kadayıf (yumuşak, kırılmayacak)
irice dövülmüş ceviz içi
3-4 yumurta
kızartmak için; sıvıyağ

YAPILIŞI

Şerbet için su ve şeker kaynatılır. Koyulaşınca içine yarım limonun suyu eklenip soğumaya bırakılır.
Kadayıftan el kadar parçalar kopartılır. Açarak serildikten sonra içine ceviz içinden konup yaprak sarma gibi sarılır.
Ayrı bir yerde 3-4 yumurta çırpılır. Dolmalar yumurtaya bulanıp kızdırdığımız yağda iki taraflı kızartılır.
Dolmalar sıcakken soğuk şerbete daldırılır. Üzerlerine arzuya göre kaymak ve fıstık konarak süslendikten sonra servis edilir.

“Kadayıf Dolması” için 16 cevap

  1. Meldacığım babaannenden öğrendiğim bu tatlıyı ramazanda sık sık yaptım ve her yiyen çok beğendi. Amcanın bile babaanneninkine benzetmesi benim için övünç oldu. Nur içinde yatsın.
    Yasirciği şekerle mi kandıracaksın 🙂
    Herkesin Ramazan Bayramı mübarek olsun.

  2. benim annem bu tatliyi ramazanda yapar gerci bu ramazanda yemek nasip olmadi ama 🙁 birde dolmalari serbetin icine atinca ciss diye bir sesin gelmesi gerekiyor 🙂 bayraminiz mubarek olsun

  3. Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara…

  4. sevgili melda
    daha önce tarifini verdiğin kuru baklavayı yaptım. hemde 2 tepsi 🙂
    birini kaın valideme götürdüm bayram sabahı.
    Bayramda bu kadar övgü almama vesile olduğun için canı gönülden teşekkür ederim.
    kuru baklavanın tadına gelince oof off of diyorum.
    Bu tatlı ötesi lokum dan lezetli birşeymiş.
    Yalnız şimdi yiyen herkes tekrarını bekliyor 🙂
    sevgilerimle
    not: kuru baklava tarifine ayrıca yorum bırakacağım. kusura bakmayın babanende nur içinde yatsın ama bu kadayıfı filan katlar 🙂

  5. bayram tebrikleri için geç de olsa teşekkür ederim.. nice bayramlara..

    e.t.
    hayır diyemediğim tek tatlı budur. aynen ben de katılıyorum, ne baklava ne de kadayıf!
    beğenmene çok sevindim, afiyet olsun…

  6. meldacığım, merhaba, senden epeydir ses çıkmıyor, merak ettim, umarım iyisindir. Çorbanın sonucunu da bekliyorum, sevgiler.

  7. merhaba,

    çok teşekkür ederim, iyiyim. yasir bir haftadır hastaydı, o yüzden ne yeni birşeyler deneyebildim, ne de denediklerimi buraya yazabildim.

    badem çorbası güzel oldu. ama krema ve badem bana sanki biraz ağır oldu. bir dahakine sütle yapmayı düşünüyorum. teşekkürler tarif için. üzerinden uzun zaman geçti ama inşallah eklerim.

  8. Merhaba..geçerken uğrayım dedim uzun zamandır işlerim nedeni ile gerek kendi blogumu gerekse blog ziyaretlerimi aksatmıştım..

    Bugün kendime geldim de geziyorum ve sende de kadayıflı bir tarife denk geldim…Tesadüf bu ya; bende de kadayıflı bir tarif var bugün..:)

    Kadayıfımın yarısı arttı, birşeyler yapar değerlendiririm diyordum, bak bu tarif cuk oturdu..Hiç denemedim hem benim için de bir deneyim olur.

    Görüntü süper..Ellerinize sağlık..Mutlaka deniycem..sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir