Yalancı İçli Köfte (Çin Böreği)
Börekler & Poğaçalar, Tarifler February 3, 2009
MALZEMELER
1 kg. yufka
2 yumurta
1/2 kilo yoğurt
iç malzemesi;
1/2 kilo kıyma
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı kısrılık bulgur
1 kuru soğan
tuz, karabiber, pulbiber, köfte baharı
dolmalık üzüm
dışı için;
yumurta
galeta unu
kızartmak için;
sıvıyağ
YAPILIŞI
Önce yağsız olarak kıyma ve soğan iyice kavrulur. İçine sıcak suda şişirilmiş bulgur ilave edilir. Dövülmüş ceviz, köfte baharı, karabiber, pulbiber, tuz ve dolmalık üzüm de eklenerek böreğin içi hazırlanmış olur.
Bir yufka yayılıp üzerine çırpılmış yoğurt ve yumurta karışımından sürülür. Yufka ikiye katlanıp üçgen şeklinde altı parçaya bölünür. Bölünmüş parçaların geniş kısmına kıymalı iç malzemeden konup yufkanın kenarları içine kıvrılarak çok sıkı olmamak şartıyla sarılır. Kalan yufkalara aynı işlem uygulanır. Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra da bolca galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Bu böreğin bulunduğu menü için tıklayın.
Etiket: bulgur, ceviz, çin böreği, dolmalık üzüm, galeta unu, kıyma, köfte baharı, yoğurt
February 3rd, 2009 at 5:02 pm
Meldacım süper bir lezzet ellerine sağlık sıcakken bir tane alıyorum,sevgiler…
February 3rd, 2009 at 5:23 pm
Melda Hanım börekler muhteşem görünüyorlar. Ellerinize, yüreğinize sağlık, yine nefis bir tarif paylaştınız bizlerle. En kısa zamanda deneyeceğim.
February 3rd, 2009 at 10:19 pm
Süper bir börek,favorimdir kendileri.Ellerine sağlık canım.
February 4th, 2009 at 9:36 am
Elerinize sağlık. Harika görünüyor….
February 4th, 2009 at 11:35 pm
Meldacım, bebeği merak ettim ben. Çıktı mı hastaneden?
February 6th, 2009 at 11:59 am
hayır nazife, henüz çıkmadı. doktorlar da birşey söylemiyor. ama yakın zamanda çıkacakmış gibi geliyor bana, inşallah.
February 7th, 2009 at 3:47 pm
Süper bişey bu börekler… biz duaya devam ediyoruz inşallah en sağlıklı şekilde bebeğinize kavuşursunuz
February 9th, 2009 at 1:06 am
Melda hanim cin böregi gercekten enfes görünüyor en kisa zamanda bende blogumda denemek istiyorum ellerinize saglik…
lezzetbahceniz.blogspot.com
February 9th, 2009 at 9:02 pm
Çok güzel görünüyor börek,en kısazamanda deneyeceğim.Bebeğinize en kısa zamanda kavuşursunuz umarım,kavuştukdan sonrada uykusuz geceler sizi bekler ve gelen giden olur,bizede yeni tarifler gelir umuduyla… Allaha emanet olun
February 10th, 2009 at 1:35 am
Melda’cigim,
Ben buna bayildim, agzimin sulari akti resmen, ellerine saglik.
Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta diliyorum.
February 19th, 2009 at 12:40 am
Merhaba Meldacım,
Sana ne zaman gelsem gözüm bebekten bir haber var mı diye arıyor! Hastaneden çıktı mı? Benim de kızım olduğundan bu yana bu tür olaylara daha çok merak duyuyor ve ilgi gösteriyorum. Anne olmayan anlayamaz bu duyguyu değil mi?
Mİniş bebişine acil şifalar diliyorum.
February 19th, 2009 at 12:08 pm
çok teşekkürler nazife. bir hafta önce taburcu oldu oğlum. anne olduğumu şimdi anladım diyebilirim. çok zor birşey evladından ayrı kalmak. önümüzdeki günlerde bir ameliyatı olacak, inşallah çabucak toparlar.
güzel dileklerin için çok teşekkürler.
dualarınızı bekliyoruz…
February 19th, 2009 at 7:12 pm
Sitenizi yeni kesfedenlerdenim. Bir kac tarifiniz cok hosuma gitti. En kisa zamanda denemek istiyorum.
Basarilar.
February 19th, 2009 at 10:28 pm
Meldacım,
Oğluşunun hastaneden taburcu olmasına çok sevindim. Allah ayırmasın inşallah. Umarım ameliyatıda hayırlısıyla sağlıkla geçer.
Allah şifalar versin.
February 20th, 2009 at 9:43 am
Sevgili Melda bebeğinin en kısa zamanda geçireceği operasyonu da atlatıp sağlığına kavuşmasını dilerim.Bebekler çok güçlüler bazen bizden bile.Sevgilerimle…
December 14th, 2009 at 1:17 pm
mutlaka denemelisiniz ben herzaman yapıyorum eşim kayınvalidem ve kayınpederim bayılıyor.harika bir lezzet
December 14th, 2009 at 1:18 pm
ama üzerine mutlaka sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağ gezdirerek servis etmeyi unutmayın