Yalancı İçli Köfte (Çin Böreği)

MALZEMELER

1 kg. yufka
2 yumurta
1/2 kilo yoğurt
iç malzemesi;
1/2 kilo kıyma
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı kısrılık bulgur
1 kuru soğan
tuz, karabiber, pulbiber, köfte baharı
dolmalık üzüm
dışı için;
yumurta
galeta unu
kızartmak için;
sıvıyağ

YAPILIŞI

Önce yağsız olarak kıyma ve soğan iyice kavrulur. İçine sıcak suda şişirilmiş bulgur ilave edilir. Dövülmüş ceviz, köfte baharı, karabiber, pulbiber, tuz ve dolmalık üzüm de eklenerek böreğin içi hazırlanmış olur.
Bir yufka yayılıp üzerine çırpılmış yoğurt ve yumurta karışımından sürülür. Yufka ikiye katlanıp üçgen şeklinde altı parçaya bölünür. Bölünmüş parçaların geniş kısmına kıymalı iç malzemeden konup yufkanın kenarları içine kıvrılarak çok sıkı olmamak şartıyla sarılır. Kalan yufkalara aynı işlem uygulanır. Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra da bolca galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.

Bu böreğin bulunduğu menü için tıklayın.

“Yalancı İçli Köfte (Çin Böreği)” için 18 cevap

  1. Melda Hanım börekler muhteşem görünüyorlar. Ellerinize, yüreğinize sağlık, yine nefis bir tarif paylaştınız bizlerle. En kısa zamanda deneyeceğim.

  2. hayır nazife, henüz çıkmadı. doktorlar da birşey söylemiyor. ama yakın zamanda çıkacakmış gibi geliyor bana, inşallah.

  3. Melda hanim cin böregi gercekten enfes görünüyor en kisa zamanda bende blogumda denemek istiyorum ellerinize saglik…

    lezzetbahceniz.blogspot.com

  4. Çok güzel görünüyor börek,en kısazamanda deneyeceğim.Bebeğinize en kısa zamanda kavuşursunuz umarım,kavuştukdan sonrada uykusuz geceler sizi bekler ve gelen giden olur,bizede yeni tarifler gelir umuduyla… Allaha emanet olun

  5. Melda’cigim,
    Ben buna bayildim, agzimin sulari akti resmen, ellerine saglik.

    Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta diliyorum.

  6. Merhaba Meldacım,

    Sana ne zaman gelsem gözüm bebekten bir haber var mı diye arıyor! Hastaneden çıktı mı? Benim de kızım olduğundan bu yana bu tür olaylara daha çok merak duyuyor ve ilgi gösteriyorum. Anne olmayan anlayamaz bu duyguyu değil mi?

    Mİniş bebişine acil şifalar diliyorum.

  7. çok teşekkürler nazife. bir hafta önce taburcu oldu oğlum. anne olduğumu şimdi anladım diyebilirim. çok zor birşey evladından ayrı kalmak. önümüzdeki günlerde bir ameliyatı olacak, inşallah çabucak toparlar.

    güzel dileklerin için çok teşekkürler.

    dualarınızı bekliyoruz…

  8. Meldacım,

    Oğluşunun hastaneden taburcu olmasına çok sevindim. Allah ayırmasın inşallah. Umarım ameliyatıda hayırlısıyla sağlıkla geçer.

    Allah şifalar versin.

  9. Sevgili Melda bebeğinin en kısa zamanda geçireceği operasyonu da atlatıp sağlığına kavuşmasını dilerim.Bebekler çok güçlüler bazen bizden bile.Sevgilerimle…

  10. mutlaka denemelisiniz ben herzaman yapıyorum eşim kayınvalidem ve kayınpederim bayılıyor.harika bir lezzet

  11. ama üzerine mutlaka sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağ gezdirerek servis etmeyi unutmayın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir