MALZEMELER
1/2 kg iç bakla
1 kuru soğan
1/2 su bardağı zeytin yağı
tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
üzeri için;
1 limon
1/2 çay bardağı zeytin yağı
dere otu
YAPILIŞI
Bakla üzeri üç parmak aşacak kadar suya konup haşlanır
soğan zeytin yağı tuz şeker ilave edilip suyu çekene kadar karıştıra karıştıra pişirilir. Mutfak robotunun parçalayıcısı ile iyice ezilir. Islatılmış çukur bir kabın içine dökülür, soğuduktan sonra düz bir kaba ters çevrilir. Servis sırasında limon ve zeytin yağı çırpılarak üzerine dökülüp dereotu ile süslenir.