Açma
Börekler & Poğaçalar, Tarifler September 19, 2005Bu açmalar Canan Yengem’e ait. Ben çok sevdiğim için geçenlerde yazlıkta birlikte kalırken benim için yaptı. Yalnız sıcakken yemeyin, çok tehlikeli, farkına varmadan üç-dört tane yemiş oluyorsunuz. ;)
MALZEMELER
3 Yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
80 gram yaş maya (mesela;yuva markadan 2 paket)
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta (1 tanesinin sarısı açmaların üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un
Üzeri için; çörek otu
YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılır, en son un yavaş yavaş katılarak yedirilir. Hamur kabarana kadar mayalanmaya bırakılır (yaklaşık yarım saat). Daha sonra hamurdan bir parça alınıp kalın ve uzun bir çubuk şekline getirilir. Helezon şeklinde yuvarlanarak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve fırına verilir.
Etiket: Tarifler
September 20th, 2005 at 12:19 am
gece gece istahim kapardi yine harika gorunuyor,bundan bana yolliyabilirsin :)
sicak olmasa bile 2.3 tane yenir bundan :)
September 20th, 2005 at 11:20 am
Melda, yengenin açmaları harika görünüyor! Deneyeceğim kesinlikle. Mayalı hamurlar sıcakken nasıl da dayanılmaz oluyor değil mi:)
October 1st, 2005 at 12:03 pm
ellerinize saglik, enfes gorunuyorlar… Acaba firin sicakligi kac derecede olmali?
October 4th, 2005 at 9:21 am
teşekkür ederim..
150-200 derece olabilir.
October 16th, 2005 at 4:54 am
Melda, mukemmel gorunuyorlar:)Canan Yenge’nin ellerine saglik..
November 24th, 2005 at 1:46 am
Bu harika açmalara yaklaşık 5-10 dk baktıktan sonra baktım ki iştahım geçmiyor hemen mutfağa koştum, çay demledim ve enfes açmalardan yaptım ve eşimle afiyetle yedik.Eşim öyle çok beğendi ki sabah işe giderken 3 tane istiyor.;)
Denemenizi şiddetle öneririm.
Sevgiler…
November 24th, 2005 at 1:48 am
Melda ellerine sağlık ve de ellerime…
Sevgiler,
Fatma
September 25th, 2007 at 7:17 pm
meldacığım biraz kızacaksın belki bana ama yarım saattir açmanın hamuru ile uğraşıyorum:( ne olur bu unun tam miktarı nedir? yaz lütfen fırını kaç dereceye ayarlayacağız? valla yaklaşık 10 su bardağı un koydum hamur ancak toparlandı:( bu hamurun ayarı nedir kurabiye hamuru gibi yumuşakmı olmalı? ele yapışmayacak kıvamdamı olmalı? bilmiyorum ve öğrenmeye çalışıyorum. yardımcı ol lütfeeeeeeen:((
September 26th, 2007 at 3:30 am
meldaa!! bunlar süpeeer:)) valla güç bela başardım! hayatımda ilk kez açma yaptım ve yüreğine sağlık melda muhteşem oldu:)) akşam yemeği için mekanımızmutfaktan belikırık yapmıştım ama eşim fırındaki açmaların kokusunu içine çekince’ hadi çay demlede hemen yiyelim’ dedi:) ne kadar lezzetliler yaa. teşekkürler meldacığım.
September 26th, 2007 at 11:59 pm
çok sevindim güzel olmasına! :)
un kıvamını bilmiyordum, demek o kadar çok koymak gerekiyor. ben daha denemedim, ama yengem süper yapıyor :)
afiyet olsun :)
December 6th, 2007 at 7:31 pm
açma harika görünüyor..yaşmaya 2 paket derken 84 gr mı oluyor?
December 13th, 2007 at 9:26 am
bir paket 42 gram olduğuna göre, evet.
October 16th, 2008 at 6:16 pm
acmalar harika gorunuyo ama bisey merak ediyorum maya miktarı fazla değil mi?
October 30th, 2009 at 5:53 pm
gerçekten çok güzel oluyor. ben uzun zamandır soğuyunca da tazeliğini koruyan açma tarifi arıyordum. sonunda buldum denemenizi tavsiye ederim. Tarif için teşekkürler..