Mercimekli Milföy Böreği

Bu tarifi Pedo-dent diş kliniğinden Mine Abla’nın isteği üzerine ekledim. Mine Abla annemin yaptığı bu böreği beş-altı sene önce yemişti ve hala unutmamış :) Gerçekten çok lezzetli ve pratik bir tarif, afiyet olsun.


MALZEMELER
Bir paket (20 tane) milföy hamuru
2 su bardağı yeşil mercimek
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
Çörek otu
Yumurta sarısı

YAPILIŞI
Mercimek haşlandıktan sonra suyu süzülür. Ayrı bir tencerede soğan sıvıyağda kavrulur. İçerisine haşlanan mercimek, kırmızıbiber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
Milföy hamurunun bir tanesinin sağından ve solundan birer cm aralıklarla üçer cm’lik şeritler oluşturulacak şekilde çentikler yapılır. . Bu şeritlerden en üstteki ve en alttaki sağda ve solda ucuca birleştirilir. Oluşan sepete mercimekli iç doldurulur. Öteki şeritler sağlı sollu mercimeklerin üzerini kapatacak tarzda birleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilip fırına verilir.


mercimekli milföy

“Mercimekli Milföy Böreği” üzerine 29 yorum

  1. Melda bu tarifini görür görmez yaptım, yarın siteye ekleyeceğim. Süper lezzetli idi. Teşekkürler tarif için.

  2. sunumu çok hoş bir tarif Melda, annenin ellerine sağlık…
    sanırım başka iç harçlarla da olabilir bu börek değil mi? ben eski bir dergide bu böreğin fasulyelisini görmüştüm, senin aşamalarını fotoğraflaman da çok iyi olmuş…
    sevgiler…

  3. meldacım denedim ama patlıcanlısını çok şık oldu.tabi ilk deneme anneninkiler kadar güzel ve düzgün olmadı ama yinede hoştu teşekkürler..

  4. Merhaba ,
    bu tarifi bende çok beğendim ama birşey sormak istiyorum acaba her börek 2 milföy hamurundan mı oluşuyor? Yardımcı olursanız sevinirim…

  5. melda abla yemeklerin gerçekten çok güzel görünüyor bunların hepsini yemek isterdim. özelliklede kurupasta tipi şeylere ve mercimekli böreğe göz koydum iştah açıcı görünüyorlar

  6. merhaba meldacım
    harika bir sey bu ya arkadasım geldi dun kanada’dan :) az sonra birlikte bu boregi yapacagiz…
    sonra da yiyip sana hayır dualar ederiz artık…
    sevgiyle

  7. Böreği sosisli ve peynirli yaptım lezzeti, sunumu süper. Teşekkürler ediyorum, orjinal bir tarif. Hep düşünürdüm acaba milföy daha farklı nasıl katlanır diye. Ellerinize sağlık.

  8. sevgili melda,

    mercimekli borekteki canak yapilma kismini anlayamadim. yardimci olabilirmisin?
    olcay

  9. Ellerine sağlk harika görünüyor milföy şekli daha da süper aklınızla bin yaşayın

  10. merhaba
    börek harika görünüyor.yalnız her ne kadar fotoğraflamış da olsanız o çanak gibi olan görüntüyü ben anlamadım anlatım eksik kalmış sanırım benim gibi başka anlamayanlar da var bir kere daha detaylı yazabilir misiniz o çanak nasıl oluyor öyle bir milföyle
    teşekkürler
    ayrıca diğer tariflerinizi de gördüm sunumlar müthiş,tebrik ederim.

  11. Galiba bugün şanslı bir günümdeyim çünkü arama motoru sayesinde sizin sitenizle ve harika tariflerinizle tanıştım. Ve hemen ve tereddütsüz sık kullandıklarıma ekleyiverdim:))) Özellikle ”mercimekli Milföy Böreği” tarifinizi hemen denemeyi düşünüyorum..Milföy hamuruna böyle bir görüntüyü kazandıran annenize ayrıca teşekkürlerimi iletiyorum..sevgiler.

  12. Melda hanım, biraz önce siteniz hakkındaki düşüncelerimi sayfanıza göndermiştim ama bir bayanın gönderdiği yorumu okuyunca ilave yapmak istedim..mutfak konusunda deneyimli biri olarak ben, çanak görüntüsünün nasıl elde edildiğini hemen anladım ama yeni yetişenler için tarifi gerçekten zayıf kalmış..görüntüler eşliğinde tekrar yayınlamanız, böyle bir tarifin tüm sofraları süslemesi konusunda daha faydalı olacaktır.

    Nazife

  13. Bu tarifi yaptım ama sosislisini.. görüntü gerçekten bir harika oluyor..arkadaşlarımın hepsi tarifini istedi.. tekrar tekrar teşekkürler:)

  14. milföy benimde sık kullandığım bir hamur.hem pratik hem lezzetli oluyor.bu katlama tarifide çok ilginçve çok şık görünüyo.mutlaka deniyeceğim.annenizde çok marifetli.aşamalı olarak resimlediğiniz içinde ayrıca teşekkürler.

  15. Tarifinizi bu akşam denedim ve çok lezzetli oldu. Eşimden de şirin bir öpücük aldım sayenizde :) Teşekkürler.

  16. gerçekten ellerinize sağlık. görüntü çok güzel. TADIDA EMİNİM çok güzeldir. benim gibi daha yeni böyle hamur işlerine başlayan birisi için biraz tarif kısa gibi geldi ama bi daha okuyunca anladım orta çukurun nasıl yapılacağını. milföy hamurunu kenarlardan kesiyoruz. tam ortaya kadar değil. sonra en uçtakileri birleştiriyoruz sanırım böyle olacak. ben anlatabilmişimdir umarım . tekrara elinize sağlık

  17. melda hanım merhaba;
    işten eve gidip denemek için sabırsızlanıyorum şu an ama çanak nasıl yapılıyo anlayamadım bi türlü hemen yazarmısınız teşk.

  18. bende yaptım ama sıkıca kapadığım halde açıldı örgü kısımları şekli bozuk oldu iice bastırmak mı gerekiodu ya çok üzüldüm :))

  19. şekline ve yapımına bayıldım. birazdan kocişim için deniyorum. ama lütfen acilen cevap açılır mı acaba örgüler açılmaması için ne yapayım…. acillll yapmak üzereyim… :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir