Mercimekli Milföy Böreği
Börekler & Poğaçalar, Tarifler August 25, 2005Bu tarifi Pedo-dent diş kliniğinden Mine Abla’nın isteği üzerine ekledim. Mine Abla annemin yaptığı bu böreği beş-altı sene önce yemişti ve hala unutmamış :) Gerçekten çok lezzetli ve pratik bir tarif, afiyet olsun.
MALZEMELER
Bir paket (20 tane) milföy hamuru
2 su bardağı yeşil mercimek
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
Çörek otu
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Mercimek haşlandıktan sonra suyu süzülür. Ayrı bir tencerede soğan sıvıyağda kavrulur. İçerisine haşlanan mercimek, kırmızıbiber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
Milföy hamurunun bir tanesinin sağından ve solundan birer cm aralıklarla üçer cm’lik şeritler oluşturulacak şekilde çentikler yapılır. . Bu şeritlerden en üstteki ve en alttaki sağda ve solda ucuca birleştirilir. Oluşan sepete mercimekli iç doldurulur. Öteki şeritler sağlı sollu mercimeklerin üzerini kapatacak tarzda birleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilip fırına verilir.
Etiket: Tarifler
August 25th, 2005 at 8:30 pm
Melda bu tarifini görür görmez yaptım, yarın siteye ekleyeceğim. Süper lezzetli idi. Teşekkürler tarif için.
August 25th, 2005 at 10:02 pm
Görüntü çok güzel olmuş. Ne hoş fikir hamuru bu şekilde yapmak. Tebrikler..
August 26th, 2005 at 5:28 am
Pistikten sonra goruntusu cok guzel olmus, elinize saglik, eminim tadida guzeldir.
Zeynep
August 26th, 2005 at 10:06 am
melda enfes olmuştur eminim. oldukça doyurucu bir tarif. eline sağlık.
August 26th, 2005 at 10:38 am
sunumu çok hoş bir tarif Melda, annenin ellerine sağlık…
sanırım başka iç harçlarla da olabilir bu börek değil mi? ben eski bir dergide bu böreğin fasulyelisini görmüştüm, senin aşamalarını fotoğraflaman da çok iyi olmuş…
sevgiler…
August 31st, 2005 at 4:07 pm
bu görüntü yetti bana. seni hemen sık kullanılan listesin ekledim.
sen de bana uğra:[rejim günlüğü]
http://iamxtralarge.blogspot.com/
September 1st, 2005 at 6:56 pm
meldacım denedim ama patlıcanlısını çok şık oldu.tabi ilk deneme anneninkiler kadar güzel ve düzgün olmadı ama yinede hoştu teşekkürler..
September 2nd, 2005 at 10:19 am
afiyet olsun beğenmenize sevindim.
September 7th, 2005 at 5:03 pm
Merhaba ,
bu tarifi bende çok beğendim ama birşey sormak istiyorum acaba her börek 2 milföy hamurundan mı oluşuyor? Yardımcı olursanız sevinirim…
September 7th, 2005 at 8:47 pm
melda abla yemeklerin gerçekten çok güzel görünüyor bunların hepsini yemek isterdim. özelliklede kurupasta tipi şeylere ve mercimekli böreğe göz koydum iştah açıcı görünüyorlar
September 8th, 2005 at 7:20 pm
Teşekkür ederim.
Bir börek sadece bir milföy hamurundan oluşuyor.
September 13th, 2005 at 2:48 pm
merhaba meldacım
harika bir sey bu ya arkadasım geldi dun kanada’dan :) az sonra birlikte bu boregi yapacagiz…
sonra da yiyip sana hayır dualar ederiz artık…
sevgiyle
September 13th, 2005 at 6:21 pm
afiyet olsun haticecim :)
October 26th, 2005 at 5:45 pm
Annem bu böreği sosisli de yapmıştı, o da güzel oluyor.
December 12th, 2005 at 5:13 pm
Böreği sosisli ve peynirli yaptım lezzeti, sunumu süper. Teşekkürler ediyorum, orjinal bir tarif. Hep düşünürdüm acaba milföy daha farklı nasıl katlanır diye. Ellerinize sağlık.
May 2nd, 2006 at 6:18 pm
sevgili melda,
mercimekli borekteki canak yapilma kismini anlayamadim. yardimci olabilirmisin?
olcay
September 6th, 2006 at 4:54 pm
Ellerine sağlk harika görünüyor milföy şekli daha da süper aklınızla bin yaşayın
October 13th, 2006 at 1:59 am
merhaba
börek harika görünüyor.yalnız her ne kadar fotoğraflamış da olsanız o çanak gibi olan görüntüyü ben anlamadım anlatım eksik kalmış sanırım benim gibi başka anlamayanlar da var bir kere daha detaylı yazabilir misiniz o çanak nasıl oluyor öyle bir milföyle
teşekkürler
ayrıca diğer tariflerinizi de gördüm sunumlar müthiş,tebrik ederim.
November 8th, 2006 at 3:39 pm
Galiba bugün şanslı bir günümdeyim çünkü arama motoru sayesinde sizin sitenizle ve harika tariflerinizle tanıştım. Ve hemen ve tereddütsüz sık kullandıklarıma ekleyiverdim:))) Özellikle ”mercimekli Milföy Böreği” tarifinizi hemen denemeyi düşünüyorum..Milföy hamuruna böyle bir görüntüyü kazandıran annenize ayrıca teşekkürlerimi iletiyorum..sevgiler.
November 8th, 2006 at 3:49 pm
Melda hanım, biraz önce siteniz hakkındaki düşüncelerimi sayfanıza göndermiştim ama bir bayanın gönderdiği yorumu okuyunca ilave yapmak istedim..mutfak konusunda deneyimli biri olarak ben, çanak görüntüsünün nasıl elde edildiğini hemen anladım ama yeni yetişenler için tarifi gerçekten zayıf kalmış..görüntüler eşliğinde tekrar yayınlamanız, böyle bir tarifin tüm sofraları süslemesi konusunda daha faydalı olacaktır.
Nazife
November 27th, 2006 at 11:00 am
Bu tarifi yaptım ama sosislisini.. görüntü gerçekten bir harika oluyor..arkadaşlarımın hepsi tarifini istedi.. tekrar tekrar teşekkürler:)
September 9th, 2008 at 3:08 pm
milföy benimde sık kullandığım bir hamur.hem pratik hem lezzetli oluyor.bu katlama tarifide çok ilginçve çok şık görünüyo.mutlaka deniyeceğim.annenizde çok marifetli.aşamalı olarak resimlediğiniz içinde ayrıca teşekkürler.
December 9th, 2009 at 9:48 pm
Tarifinizi bu akşam denedim ve çok lezzetli oldu. Eşimden de şirin bir öpücük aldım sayenizde :) Teşekkürler.
January 14th, 2010 at 10:52 am
gerçekten ellerinize sağlık. görüntü çok güzel. TADIDA EMİNİM çok güzeldir. benim gibi daha yeni böyle hamur işlerine başlayan birisi için biraz tarif kısa gibi geldi ama bi daha okuyunca anladım orta çukurun nasıl yapılacağını. milföy hamurunu kenarlardan kesiyoruz. tam ortaya kadar değil. sonra en uçtakileri birleştiriyoruz sanırım böyle olacak. ben anlatabilmişimdir umarım . tekrara elinize sağlık
November 24th, 2010 at 10:57 am
melda hanım merhaba;
işten eve gidip denemek için sabırsızlanıyorum şu an ama çanak nasıl yapılıyo anlayamadım bi türlü hemen yazarmısınız teşk.
November 24th, 2010 at 2:12 pm
merhaba zeynep hanım,
http://photos1.blogger.com/blogger/5002/1084/400/mercimekli%20yap%3F%3Fl%3F%3F%3F%3F%3F%3F.jpg
linkteki fotoğrafta göründüğü gibi yapabilirsiniz. ilk sıradaki ve son sıradaki şeritleri ortaya doğru katlayarak kayık gibi bir şekil elde edceksiniz. çanaktan kastım o.
April 8th, 2011 at 1:48 pm
bende yaptım ama sıkıca kapadığım halde açıldı örgü kısımları şekli bozuk oldu iice bastırmak mı gerekiodu ya çok üzüldüm :))
June 4th, 2011 at 10:51 pm
Canım, bu fotoğraf ve tarifinle Feast’in facebookdaki yarışmasına katılmışlar. Şikayet ettim ama kimse oralı olmadı..
https://www.facebook.com/feastfrozen
June 6th, 2011 at 2:48 pm
şekline ve yapımına bayıldım. birazdan kocişim için deniyorum. ama lütfen acilen cevap açılır mı acaba örgüler açılmaması için ne yapayım…. acillll yapmak üzereyim… :)