Profiterol

MALZEMELER
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta (oda sıcaklığıda)

YAPILIŞI
Margarin eritilir, sonra içine su ilave edilir. Daha sonra da un eklenip pişirilir. Karışım hamur haline gelince, ocaktan alınır. Yumurtalar tek tek eklenip hamura yedirilir.Hamur lokma gibi ele alınıp sıkılır ve bir kaşık yardımıyla tepsiye dizilir (kaşık ara sıra suya batırılmalıdır). Sıcak fırında pişirilir.Pişerken fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır aksi takdirde hamur söner. Hamurun üstü kabuklaştığında fırın kapatılır ancak fırının içerisinde soğuyana kadar bekletilir.

Muhallebisi: 1 kilo süt, vanilya, 3 kaşık un, 4 kaşık şekerin pişirilmesiyle oluşur.Muhallebi soğuduktan sonra ağız kısmı kesilmiş hamurların içleri doldurulup, kesilen parça kapak gibi üzerine kapatılır.

Üstünün sosu: 7 kaşık şeker, 3 kaşık kakao, 1 kaşık nişasta, 2 bardak süt birlikte pişirilir.Soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökülür.

“Profiterol” üzerine 34 yorum

  1. Geri bildirim: Kakaolu Sos - Yemek Zevki
  2. Sevgili Melda senin yazılarını sürekli takip ediyorum ,bir çok tarifinide uyguladım ve sonuç gerçekten her defasında çevremden tam not almamı sagladı.
    Geçenlerde oğullarım ekler pastayı çok sevdikleri için ekler istediler,ne yalan söyleyeyim eşim ve ben sevmiyoruz iki kişi içinde bu kadar uğraşmaya gerek yok düşüncesi ile hep hazır alıyordum.
    Ama dur birde evde yapayım dedim ve sonuç sanki bana fiyasko gibi geldi,hamur kabarmış dıştan pişmiş ama içi olduğu gibi hamurdu,yumuşak yumuşakdı.Normaldede böylemi oluyor yoksa ben mi yanlış yaptım lütfen aydınlatırsan çok sevinirim…Şimdiden teşekkürler arkadaşım.
    Haaa bu arada yaptığım tarif sana ait bir tarif değildi başka bir blogdan almıştım yanlış anlaşılmasın canım…

  3. sevgili bahargüneşi, ekler tatlın neden öyle oldu hiç bilmiyorum. istersen benim tarifi bir dene. biz çok memnun kaldık bu tariften, inşallah sen de beğenirsin.
    siteden denediğin tarifleri beğenmen de beni çok mutlu etti gerçekten. yeni denemelerin olursa haberdar etmeyi unutma ;)

  4. tarifiniz çok güzel ve resimdede harika gözüküyo,kaç kişilik olduğunu öğrenebilirmiyim?yada eğer sizin için zor olmıcaksa bana 15 kişilik bi malzeme listesi gönderirmisiniz?yanlız hemen bugün yada yarın olursa sevinirim,sevgilerimle.

  5. Ben dendim ancak hayal kırıklığına uğradım.Hamur fırında kabarmıştı.Hiç açmadım,pişince kapattım yine açmadım ve yarım saat bekledim.Açtığımda maalesef hepsi sönmüştü.bir hevesle kremasını koymak ve çikolata sosunu dökmek için fırından alınca söndüğünü gördüm ve çok üzüldüm.Çok hevesliydim.Neden olmadı sizce?

  6. Sevgili Melda tarifi yayınlayalı neredeyse bir yıl olmuş ben şimdi gördüm ve denedim hamur çok iyi oldu fakat bende de ne yazık ki içinin kreması istediğim sonucu vermedi fazla sulu bir krema oldu böyle durumlarda ne önerebilirsin bunun bir geri dönüşü var mı sulu olan krema nasıl daha kıvamlı hale getirilebilir içine nişasta atmak istedim daha kötü oldu nişastalar erimedi birbirine yapıştı çıkarıp atttım hamur fevkalede oldu yanlız süper kabardı ve sönmedi tarifin için teşekkürler kremaya yapacağın öneri içinde şimdiden teşekkürler
    NOT: krema için bir kilo süt demişsin ben 5 su bardağı koydum acaba 4 bardak mı olmalıydı.sonuca çok üzüldüm:(

    Sevgilerimle

  7. Bir yıl demişim sonradan farkettim 2005 de yayınlanmış tarifiniz. Bu düzeltmeyi yapma gereği duydum neredeyse 4 yıl olmuş diğer yorumlara bakarak söylemiştim bir yıl diye tekrar afedersin Meldacım

  8. tarif çok güzel aldım yaptım süperdi tatlı yapacağım zaman kesin yine bunu yaparım çok güzel oldu tam kıvamında idi bu tatlı tarifini yazan ve emeği geçen herkese teşekkür edrim :D

  9. ben profiterol tarifini uyguladım çocuklarım çook beğendiler.gerçektenn lezizzzzzz

  10. ewet bende tarifi aldım bencede güzel olcak ablamla en yakın zamnda deniycez sizlerden daha başka gzl tarifler beklioruz..

  11. Merhaba Sevgili Hanımlar…
    Ben profiterol tarifinizi birebir uyguladım yalnız profiterolüm çok sert olsa ve hani tabiri caizse atsan kafa yaracak. =) Neden böyle oldugunu bilen var mı?

  12. evet çünkü çünkü profiterole 1 tutam sevgi 1 tutam hoşgörü 1tutam aşk 1 tutam saygı katılmalı:))
    ben böyle yapınca sert olmaz

  13. selam…bende profiterol tarifini yaptım yalnız bana içine koyduğumuz margarin gramı fazla geldi biraz ben 50gr.margarin koyarak yaptım tarifiniz güzel oldu.hanımlar bence birde böyle deneyin ve 170 derecede, 25-30 dakika kadar pişirdim.hiç fırında bekletmedim gayet güzel kabardı ve sönmedi.yedikten sonrada yorumlarımı yazacağım mutlaka:)tarifiniz için teşkrler

  14. selam….profiterolü misafirlerime sundum hepsi çok beğendi hazırlardan daha çok güzel olduğunu söylediler…çok mersi size , bize afiyet olsun…

  15. profitorolü çok seviyorum hem hazır alıyordum,evde yapmaya karar verdim ve sizin tarifinizi kullandım çok begendim ve bundan sonra devamlı kullanacagım.tatı çok güzeldi ailemde çok begendi.teşekkür ederim

  16. melda hanım merhabalar tarifleriniz çok güzel bende mutfakta sizin kadar olmasada kendime çok güvenen biriyim ama ilk kez profeterolde hüsrana uğradım :( fırının kapağını açmadığım halde poaça gibi kabarması gereken hamur söndü sizce nedeni ne olabilir ? şimdiden teşekkürler

  17. denemek istiyorum ama bu ölçülerden kaç tepsi çıkıyor ben 1 tepsi olmasını istiyorum cevap yazın lütfen

  18. merhaba..
    profitörölü şimdi yaptım ama iç malzemesi için 1 kg süt vardı kafamı çok karıştırdı..pişirdim ve muhallebi çok sıvı kaldı?nedeni ne acaba? sevgiler

  19. profiterolün muhallebisine bi miktar limon kabuğu rendeside eklerseniz güzel tadı oluyor ;) denemenizi tavsiye ederim ;) okul sırrım :o) ihih

  20. ara kremayı 2 su bardağı süt, 3 kaşık un, 6 kaşık şeker, 1 kaşık margarin ve yarım paket vanilya ile deneyin krema nasıl olurmuş görün bakın

  21. üzeri için sosu paket soslardan alın biraz koyu kıvamda hazırlayın süper oluyor

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir