İçeriğe geç

27. gün – Tiramisu

Kategori: Tarifler, ve Tatlılar

Geçen gün teyzemin sofrasının telefonla çekilmiş fotoğraflarını paylaşmıştım hatırlarsanız. İşte o günün şahane tatlısı birazdan tarifini vereceğim tiramisu.. Fotoğrafı henüz yok, ama ilk denememde -emin olun çok sürmez- bu posta eklenecek.

Baştan söyleyeyim; bu tarifte çiğ yumurta var ama daha yerken anlayabilen çıkmadı!

3 adet yumurtanın beyazları ve sarıları ayrı kaplarda çırpılır.
Sarıların içine üç tepeleme yemek kaşığı şeker ilave edilip biraz daha çırpılır. Şekerli sarıya 300 gr. labne peyniri de eklenip çırpmaya devam edilir.
Sarılar, beyazlara tahta bir kaşıkla aynı yönde sadece bir iki defa karıştırılarak eklenir.
Hazır savyer bisküviler, bir fincanda kaynar su ile hazırlanan şekerli nescafe ile ıslatılarak kare borcamın tabanına dizilir. (bir bisküvi için yaklaşık bir yemek kaşığı nescafeli şerbet)
Bu bir sıra savyerlerin üzerine yumurtalı kremadan sürülür. Sonra yine nescafeli savyerler dizilerek en üstte krema olacak şekilde 1,5 paket kadar savyer bitene kadar bu işleme devam edilir.
Pastanın üzerine kakao tel süzgeçten geçirilerek serpilir.

not: bu tiramisu, çiğ yumurtalar sebebiyle yapıldığı gün tüketilse daha iyi olacaktır.