MALZEMELER

1 kg yer elması
1 tane büyükçe havuç
1 tane büyükçe patates
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2 tane limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
3 tane kesme şeker
süslemek için;
dereotu

YAPILIŞI

Yer elmalarının kabukları soyulur, diğer malzemeler hazırlanana kadar kararmaması için bir limon sıkılmış suyun içinde bekletilir. Soyulmuş yer elması, havuç ve patates kuşbaşı doğranıp bir tencereye konur, soğan ve sarımsak da doğranıp ilave edilir. Zeytinyağ, tuz, şeker, bir çay bardağı su, bir limonun suyu da ilave edilip tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp üzeri dereotuyla süslenir.