Kategori: Tatlılar

MALZEMELER
4 paket kakaolu bisküvi Kreması için;
Yarım kilo süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
125 gram margarin
—
1,5 su bardağı süt
2 paket krem şanti
1 çorba kaşığı nescafeKrokan için;
1 su bardağı toz şeker
1 avuç fındık/ceviz

YAPILIŞI
Süt, un, şeker, yumurta sarısı ve vanilya pişirilir. İçine margarin de ilave edilerek çırpılır. Ayrı bir yerde; süt, krem şanti ve nescafe çırpılır ve önceden pişirilen muhallebiye ilave edilir. Kakaolu bisküviler tek tek süte batırılıp, borcama bir sıra dizilir. Üzerine hazırlanan kremadan dökülüp, tekrar bir sıra süte batırılmış bisküviler dizilir. Aynı işlem bir kez daha tekrarlanır. Şeker eritilir ve fındıkla karıştırılır. Bu karışım folyonun üzerine dökülüp soğutulduktan sonra robotta parçalanır. Muhallebinin üzeri bu krokanla kaplandıktan sonra soğuk olarak servis edilir.

MALZEMELER
meyveli rulo kek
tabanı için;
2 paket burçak büsküvi
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
muhallebisi için;
6 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 kilo süt
1 paket toz krem şanti
üzeri için;
hazır ahududulu sos
ahududu

YAPILIŞI
Büsküviler robotta un haline getirildikten sonra eritilmiş yağ ile karıştırılır. Bu karışım kelepçeli kalıbın tabanına yayılır. Rulo kek dilimlenip kelepçeli kalıbın kenarlarına dizilir. Muhallebi için gerekli olan malzemeler pişirilir ve ılıdıktan sonra içine krem şanti toz halde ilave edilip çırpılır. Muhallebi, bisküvilerin üzerine dökülür. Hazır sos da muhallebinin üzerine döküldükten sonra bol ahududu ile süslenir. Servise yakın kelepçeli kalıptan çıkartılıp dilimlenir.*Bu pasta vişneli de çok güzel oluyor. Vişneli yapıldığı zaman hazır sos yerine; bir bardak vişne suyu, bir yemek kaşığı mısır nişastası ve bir yemek kaşığı şekeri pişirilerek hazırlanan sos muhallebinin üzerine dökülür. Üzeri de bol vişneyle süslenir.

MALZEMELER
5 tane orta boy ayva
1 su bardağı şeker
1 Türk kahvesi fincanı su
muhallebisi için;
1 litre süt
3 kaşık un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yumurta sarısı
üzeri için;
3 yumurta akı
2 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI
Ayvalar rendelenip şeker ve su ile yumuşayana kadar pişirilir. Bu karışım borcamın en altına dökülür ve üzerine muhallebi pişirilip dökülür. Yumurtaların akları ve şeker, kap ters çevrildiğinde kabın içinden dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpılır ve muhallebinin üzerine dökülür. Daha sonra tatlı fırın ızgarasında üstü hafif kızarana kadar bekletilir. Buzdolabında soğutulup servis edilir.

MALZEMELER
Yarım kilo cevizli acıbadem kurabiyesi*
Muhallebisi için;
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
6 su bardağı süt
Üzeri için;
hindistan cevizi
tarçın

YAPILIŞI
Eritilmiş olan yağda un kavrulur. Şeker ve süt de ilave edilip kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınıp 15 dk. çırpılır. Cevizli acıbadem kurabiyeleri büyük kare borcama dizilir. Muhallebi üzerine döküldükten sonra da hindistan cevizi ve tarçın karışımı ile kaplanır. Soğuk olarak servis edilir. *Cevizli acıbadem kurabiyesini Beylerbeyi Kazım Pastanesi’nden temin edebilirsiniz.

MALZEMELER
1’er paket kakolu ve sade altın kek
1 su bardağı süt (kekleri ıslatmak için)
1 kahve fincanı süt
250 gram acıbadem kurabiyesi
1 yumurta akı
üzeri için;
125 gram sarelle (2-3 yemek kaşığı)
yarım su bardağı krema
125 gram labne peyniri

YAPILIŞI
Acıbadem kurabiyeleri, yumurta akı ve bir kahve fincanı süt robotta karıştırılır. Keklerden biri sütle ıslatılır ve üzerine bu karışımın üçte biri sürülür. Sonra diğer kekler de bir kakaolu bir sade olacak şekilde üstüste konularak bu işlem tekrarlanır. Üzeri için ise; saralle, krema ve labne peyniri çırpılarak bir krema hazırlanır ve pastanın üzeri bu kremayla kaplanır. Arzuya göre badem, fıstık veya acıbadem kurabiyeleriyle süslenir.

MALZEMELER
6 su bardağı süt
3 türk kahvesi fincanı un
3 türk kahvesi fincanı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
damla sakızı
ceviz
hindistan cevizi

YAPILIŞI
Süt, un ve şeker karıştırılıp pişirilir. Kaynamasına yakın vanilya, tereyağ ve damla sakızı ilave edilir. Kaynadıktan sonra yarım saat çırpılıp suyla ıslatılmış dikdörtgen bir tepsiye dökülür. İki saat buzdolabında bekletildikten sonra el kadar dikdörtgen parçalara bölünür. Herbir parça, bolca hindistan cevizi konmuş yayvan bir tabak üstüne alınır. Orta kısımlarına dövülmüş ceviz konup rulo yapılır.

İlk yemek etkinliğinde tarifini verdiğim peşmelbanın resmi yoktu. Çok uzun zaman geçti biliyorum ama ancak sıra geldi. Gerçekten çok hafif. Tadı kadar görüntüsü de güzel bir tatlı, tavsiye ederim.

Bu helvayı yazın Ayşegül Teyze yapmıştı. Ben de çok beğenmiştim, hemen tarifini aldım ama siteye eklemeye ancak şimdi sıra geldi 🙂 Tavsiye ederim süper bir lezzet. Ayşegül Teyze’nin de ellerine sağlık.

MALZEMELER
2 paket (500 gr.) tereyağ
1 paket (200 ml) krema veya kaymak
700 gr. un
Yarım kilo süt
Yarım kilo şeker
ceviz

YAPILIŞI
Un, tereyağ ve krema yarım saat kavrulur. Şeker, sütün içinde eritilip kavrulan karışıma ilave edilir. Suyu çekilene kadar pişirilip, dinlendirilir. Üzeri ceviz ile süslenip, sıcakken servis edilir.

MALZEMELER
Alt katman için;
1 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için;
1/2 paket margarin
3 türk kahvesi fincanı un
8 yemek kaşığı şeker
1 kilo süt
vanilya
damla sakızı
Üzeri için;
Dr. Oetker çikolatalı sos

YAPILIŞI
Şekerin 2 yemek kaşığı kadarı, susuz olarak bir tavada ağdalaştırılır. Ayrı bir tencerede kalan şeker iki su bardağı su ile eriyene kadar kaynatılır. Önceden ağdalaştırdığımız şeker de buna ilave edilip eriyene kadar karıştırılır. Bu şekerli su, dikdörtgen borcama tek kat olarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür.
Un, eritilmiş margarinin içinde kavrulur. Şeker, süt, vanilya ve damlasakızı da ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten alınıp yarım saat mikserle çırpılır. Sonra muhallebi, etimeklerin üzerine dökülür. Hazır çikolatalı sos, kendi paketinin üzerindeki tarife göre hazırlanıp muhallebinin üzerine dökülür. Tatlı soğuk olarak servis edilir.