Lohusa Şerbeti (hoşgeldin bebek etkinliği)

Sevgili Yumurta Sepeti blogunun sahibinin hazırladığı “Hoşgeldin Bebek” etkinliğinden son anda haberim oldu. Geç kalmış olmama rağmen henüz bir aylık olan kuzenimin lohusa şerbetinin tarifini ve hediyelik şekerlerini paylaşmak istedim.

LOHUSA ŞERBETİ

Yarım kilo lohusa şekeri (kırmızı şeker, aktarlarda bulabilirsiniz) yaklaşık 2 kilo kadar su ile tencereye konur. 2 kilo kadar da toz şeker ilave edilir. Biz biraz tatlı yapıp sulandırarak ikram etmeyi düşündüğümüz için şekeri 2 kilo kullandık, daha az tatlı isterseniz, miktarı azaltabilirsiniz. Şeker, kırmızı şeker ve su kaynarken içine biraz da karanfil ve çubuk tarçın atılır. Bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra arzuya göre sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Servis sırasında bardaklara kavrulmuş dolmalık fıstık ilave edebilirsiniz.

Alttaki ilk iki fotoğraftaki patik ve hırka kuzenimin hediyelik şekerleri. Diğer fotoğraflarda da hediyelerin bulunduğu sepet ve kapı süsü var.

   

          

 

Süprizim

Perşembe günü açıklayacağım dediğim süprizim; siteye eklediğimiz bir forum köşesi. Şimdilik içinde fazla birşey yok. Sizlerin katkılarıyla bu köşe gelişecek. Mutfakla ilgili her konuda paylaşmak istediklerinizi yazabilirsiniz. Birlikte bu konular hakkında fikirlerimizi geliştirebiliriz. Umarım hepimizin faydalanacağı güzel bir ortam oluşur.
Siz mutfakseverler, hepinizi bekliyorum 🙂

İyi Bayramlar!

Hızla geçip giden Ramazan ayı bize bayramı hediye etti. Tüm yemekzevki.net okurlarının bayramlarını tebrik ederim. Herkese sevdikleriyle beraber mutlu, sağlıklı ve huzurlu bir bayram diliyorum.

Bayramı buruk geçirecek olan yetimleri, şehit ailelerini, haberdar olduğumuz/olmadığımız bütün mazlumları dualarımızdan ve ziyaretlerimizden eksik etmeyelim.

Bayramdan sonra yeni ve lezzetli sofralarda buluşmak üzere…

Enginarlı Salata

Enginarlı salatanın tarifini annemden almıştım fakat siteye eklerken bazı yerlerini eksik yazdığımı farkettim, annemden iyice öğrendim ve şimdi doğru halini sizlerle paylaşıyorum. Tarifte sebzeleri haşladığınız suyu salatanın sosu olarak kullanıyorsunuz, o yüzden bence değişik bir tarif. Tadı da çok güzel..

Ayrıca geciktiğimi biliyorum ama herkese hayırlı Ramazanlar dilerim. Bu sefer sitede Ramazan için bir değişiklik yaptık. Bu şirin davulcuyu, sevgili Bengi Yemek Zevki için çizdi. Hayalimdekinden çok daha güzel oldu, tekrar teşekkürler Bengi! 🙂 Ramazan dışında kullanmam için de Bengi başka bir illustrasyon hazırladı, o da Ramazan’dan sonra karşınızda olacak 🙂

MALZEMELER
haşlama suyu için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu
2 su bardağı su
1 kaşık un

1 kabak
5-6 enginar
turşu
dereotu
2 kaşık mayonez
üzeri için;
mısır turşusu ya da salam

YAPILIŞI
Sıvıyağ, limon suyu, su ve un karıştırıldıktan sonra içine dörde veya altıya bölünmüş enginarlar da ilave edilip haşlanır. Enginarlar yumuşadıktan sonra, kabak yuvarlak dilimlenerek bu suya ilave edilip haşlanmaya devam edilir (kabakların biraz diri kalması gerekiyor). Sebzeler sudan çıkarıldıktan sonra su soğutulur. İçine mayonez de ilave edilip çırpılır. Enginar ve kabağa turşu ve dereotu da ilave edildikten sonra, üzerine mayonezle karıştırılan haşlama suyu sos olarak dökülür. Salatanın üzeri de mısır turşusu veya uzun uzun dilimlenmiş salamla süslenir.

Kandiliniz Mübarek Olsun


Manası; hastalık, borç, suç ve cezadan kurtulmak olan Berat geceniz mübarek olsun.

Bu gece tüm insanların hayrına vesile olur inşallah. Bütün darda kalanların en kısa zamanda feraha çıkması duasıyla..

Allah dualarımızı kabul etsin…

Daha ayrılırken özlemeye başlanan yerden döndüm..


Ayrılır ayrılmaz özlenen yer..

Her kavuşmamda ve her ayrlışımda aynı heyecanı ve hüznü yaşadığım beldeden yine hüzünle döndüm. Nasıl geçti anlat bakalım denildiğinde neresinden başlayıp nesini anlatacağımı bilemediğim yirmi gün rüya gibi geçti gitti. Bu rüyayı diğerlerinden farklı kılan artık “hacı” olduğumdu.
Allah’a çok şükür çok rahat bir hac geçirdim. Allah isteyen herkese nasip etsin. Özellikle gençken yapılması gereken bir ibadet olduğunu anladım. Eskiden beri haccın yaşlanınca yapılması gerektiği düşüncesi kafalardan silinmiş gibi. Gurubumuzda yaşlıdan çok genç vardı. En genç ben olurum herhalde diyordum ama benden gençleri de vardı. 🙂
Yorumlarınız bizi ailecek çok duygulandırdı, orada tattığımız manevi lezzeti yorumlarınızı okurken tekrar hissettik. Hepinize tek tek teşekkür ederiz.
Medine’de bizi, yemek zevki sayesinde tanıştığım arkadaşım Gülsüm ve ailesi evlerine davet ettiler. Yüzyüze ilk defa görüşmemize rağmen, kendimi onlarla yıllardır tanışıyormuşum gibi hissettim. Vaktin nasıl geçtiğini anlamadığımız çok güzel bir akşam geçirdik. Gülsüm’e ve ailesine misafirperverlikleri için çok çok teşekkür ediyorum.

Mukaddes Yolculuk..


mekke2003

Pazartesi sabahı kısmetse anne ve babamla hacca gidiyorum. Hepiniz hakkınızı helal edin. Şimdiden hepinizin kurban bayramı mübarek olsun.
Döndüğümde inşallah yeni tariflerle görüşmek üzere. Hoşçakalın.

ŞEFTALİ – YE

şeftali ağacı

Uzun zamandır bugün için şeftalili bir tarif arıyordum. Teyzem de bana peşmelbayı önerdi. Ben de tarifi aşama aşama resmetmeye başladım. İlk resim şeftali toplanırkendi ama teyzemin bızdık oğlu Ömer fotoğraf makinemi yere düşürdü. Maalesef şu an fotoğraf makinemi kullanamıyorum. O yüzden bu tarif resimsiz olacak ama inşallah daha sonra bu tarifin resmi blogumda olacak. Ayrıca bugün canım annemin doğum günü, buradan annemi sevgiyle kucaklıyor ellerinden öpüyorum. Dün de çok sevdiğim arkadaşım Berna Abla dünya evine girdi, onu da buradan tebrik ediyorum. İnşallah blogum da onun yeni kurduğu yuvada işine yarar 🙂

PEŞMELBA


MALZEMELER
Krem şanti
Dondurma
Şeftali konservesi
Süslemek için; damla çikolata, file badem, fıstık vs.

YAPILIŞI
Bir dondurma kasesinin içine arzu edilen miktarda dondurma konur. Üzerine yarım konserve şeftali yuvarlak kısmı üste gelecek şekilde oturtulur. Şeftalinin üzeri krem şanti ve diğer süsleme malzemeleri ile süslenir.
Hazır satılan konserve şeftali yerine kendiniz konserve yapmak isterseniz, önce şeftalilerin kabuklarını soyup ikiye bölüp çekirdeğini çıkartın ve kavanozlara yerleştirin. Bir tencerede şekerli su kaynatın ve sıcakken kavanozlara doldurup, ağızlarını sıkıca kapatın. Büyük bir tencereye kavanozları dizip, kavanozları aşmayacak şekilde su doldurun ve kaynatın. Bu şekilde hazırladığınız konservelerinizi, bütün kış afiyetle tüketebilirsiniz.


şeftaliye2