Melda'nın mutfağından tarifler…
MALZEMELER
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Hamur yoğurup yuvarlak şekiller verin. Serçe parmağınızla ortasını çukurlaştırın. Fırına verin. Fırından çıktıktan sonra ortadaki çukurlara reçel veya eritilmiş çikolata doldurun.
MALZEMELER
1 paket etimek
yarım kilo yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
üzerini süslemek için;
taze soğan
haşlanmış yumurta
közlenmiş kırmızı biber
kornişon turşu
YAPILIŞI
Önce etimekleri dikdörtgen borcama dizin. Daha sonra ayrı bir kapta yoğurdu ve mayonezi karıştırın ve etimeklerin üzerine dökün. Birkaç saat bekletin. Haşlanmış yumurtanın beyazını rendeleyip, sarısını da ezin. Taze soğan, haşlanmış yumurta, közlenmiş kırmızı biber, kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın. Herbir süsleme malzemesiyle salatanızı, renk uyumuna göre dilediğiniz şekilde süsleyin.Soğuk olarak servis edin.
MALZEMELER
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta (oda sıcaklığıda)
YAPILIŞI
Margarin eritilir, sonra içine su ilave edilir. Daha sonra da un eklenip pişirilir. Karışım hamur haline gelince, ocaktan alınır. Yumurtalar tek tek eklenip hamura yedirilir.Hamur lokma gibi ele alınıp sıkılır ve bir kaşık yardımıyla tepsiye dizilir (kaşık ara sıra suya batırılmalıdır). Sıcak fırında pişirilir.Pişerken fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır aksi takdirde hamur söner. Hamurun üstü kabuklaştığında fırın kapatılır ancak fırının içerisinde soğuyana kadar bekletilir.
Muhallebisi: 1 kilo süt, vanilya, 3 kaşık un, 4 kaşık şekerin pişirilmesiyle oluşur.Muhallebi soğuduktan sonra ağız kısmı kesilmiş hamurların içleri doldurulup, kesilen parça kapak gibi üzerine kapatılır.
Üstünün sosu: 7 kaşık şeker, 3 kaşık kakao, 1 kaşık nişasta, 2 bardak süt birlikte pişirilir.Soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökülür.
MALZEMELER
1 paket margarin
10 kaşık toz şeker
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için ayrılır)
1 fiske tuz
Limon veya portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 avuç kuru üzüm
YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Yuvarlak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ilık fırında pişirilir.