Akşam çayının en çok beğenilen lezzetlerinden biri olan pastırmalı kadayıfın tarifini arkadaşım Tesnim’den aldım. Tadını tam olarak hatırlamıyordum ama çok güzel olduğu aklımın bir köşesine yer etmiş, misafirlerim için denemek istediğimi söylediğimde sağolsun tarifi bulup gönderdi. Benim yıldızlı tariflerim arasına girdi bile, denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER
300 gr. kadayıf
250 gr. pastırma (benim paketim 125 gr.lıkmış, o kadar kullandım)
250 gr. dil peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
harcı için;
2,5 su bardağı süt
2 yumurta
1/2 paket margarin (tereyağ kullandım)
YAPILIŞI
Kadayıf ikiye bölünür ve borcama yarısı döşenir. Arasına pastırma, dil peyniri ve kaşar rendesi döşenip kalab kadayıfla kaplanır.
Tereyağ eritilip yumurta ve sütle çırpılır. Bu karışım kadayıfların üzerine döküldükten sonra bir gece buzdolabında bekletirlir.
Servise yakın fırının alt katında pişirilir.
