Arşivimdeki fotoğraflara bakarken yine Hilal Teyzem’e ait olan bir kurabiye tarifi buldum. Hoş görünümlü kolay bir kurabiye, denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER
hamuru için;
1 paket margarin (eritilip, soğutulacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
3,5 bardak un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
muhallebisi için;
2 bardak süt
1/2 bardak şeker
3 kaşık un
1 limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI
Margarin önce eritilir, sonra da soğumaya bırakılır. Hamur için olan malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir ve yarım saat dinlendirilir.
Muhallebi için olan malzemeler de karıştırılıp pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Hamurdan parçalar koparılarak elle yassılaştırılır ve herbirinin içine yarım kaşık kadar muhallebi konup kurabiyenin ağzı açık kalacak şekilde fotoğraftaki gibi büzülür.
Kurabiyeler önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir.