tereyağı – Yemek Zevki / Melda'nın mutfağından tarifler... Thu, 12 Mar 2015 12:11:58 +0000 tr-TR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.1 /wp-content/uploads/2017/10/cropped-yzhxx-1-32x32.gif tereyağı – Yemek Zevki / 32 32 Tereyağlı Üzümlü Bisküvi /2008/01/16/tereyagli-uzumlu-biskuvi/ /2008/01/16/tereyagli-uzumlu-biskuvi/#comments Wed, 16 Jan 2008 15:21:44 +0000 http://yemekzevki.net/2008/01/16/tereyagli-uzumlu-biskuvi/

MALZEMELER
125gr tereyağ
3 paket kabartma tozu
1 su bardağı esmer şeker
Aldığı kadar un (tahmini 2 su bardağı)

YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp hamur elde edilir. Hamur açılıp bardakla kesildikten sonra pişirilir.

not: Annem bu kurabiyeleri yaparken esmer şeker yerine normal şeker kullanmış.

]]> /2008/01/16/tereyagli-uzumlu-biskuvi/feed/ 6 Katmer Poğaça /2008/01/07/katmer-pogaca/ /2008/01/07/katmer-pogaca/#comments Mon, 07 Jan 2008 10:10:14 +0000 http://yemekzevki.net/2008/01/07/katmer-pogaca/ Okumaya devam et "Katmer Poğaça"

]]> Geçenlerde annem ne zamandır merak ettiğim bir tarif olan katmer poğaçayı denemiş. Tarif mutfak güncesi blogundan Şaziye’ye ait. Tarifi onun anlattığı şekliyle aynen aktarıyorum. Mutfak güncesinde yapılış aşamalarının fotoğraflarını da görebilirsiniz.

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kullandım)
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir

YAPILIŞI
Mayayı çok az ılık suyla erittim. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım. En üsttekine yağ sürmedim. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sardım. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürdüm ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim.

]]> /2008/01/07/katmer-pogaca/feed/ 26