közlenmiş kırmızı biber – Yemek Zevki / Melda'nın mutfağından tarifler... Thu, 12 Mar 2015 12:11:58 +0000 tr-TR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.1 /wp-content/uploads/2017/10/cropped-yzhxx-1-32x32.gif közlenmiş kırmızı biber – Yemek Zevki / 32 32 Közlenmiş Patlıcanlı Etimek /2012/05/11/kozlenmis-patlicanli-etimek/ /2012/05/11/kozlenmis-patlicanli-etimek/#comments Fri, 11 May 2012 14:56:35 +0000 http://yemekzevki.net/?p=1004 Okumaya devam et "Közlenmiş Patlıcanlı Etimek"

]]> Untitled

Önceki sofranın yayınlanmamış tariflerinden biri de patlıcanlı etimekli salataydı. Tarifi annemin telefonda anlattığı şekliyle yapıp not almamıştım. Yanlış aktarmayayım diye uzun zamandır yayınlayamadım. Ölçüleri ikram edilecek kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Patlıcanı ve kırmızı biberi hazır kullandığım için hazırlamak çok kısa sürdü. Servisi çok kolay, hafif bir salata.

İrice bir kuru soğan ay şeklinde doğranıp sıvıyağda sotelenir. Tarifte 4-5 soğan deniyordu ama ben daha az kullandım. İçine bir kavanoz közlenmiş patlıcan, küçük küçük doğranmış bir kavanoz közlenmiş kırmızı biber ve bol kıyılmış maydonoz ilave edilip biraz daha kavrulur.
Etimeklerin üzerlerine servisten bir kaç saat önce bir tatlı kaşığı dolusu kadar yoğurt sürüldükten sonra patlıcanlı malzemeden konup soğuk olarak servis edilir.

]]> /2012/05/11/kozlenmis-patlicanli-etimek/feed/ 3 Domatesli Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası /2009/06/12/domatesli-kozlenmis-patlican-ve-biber-salatasi/ /2009/06/12/domatesli-kozlenmis-patlican-ve-biber-salatasi/#comments Fri, 12 Jun 2009 10:13:55 +0000 http://yemekzevki.net/?p=445 Okumaya devam et "Domatesli Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası"

]]>

MALZEMELER

1 çay bardağı zeytinyağ
2-3 diş sarımsak
4-5 tane iri domates
3-4 tane çarliston biber
3-4 közlenmiş kırmızı biber
1 kg patlıcan
pul biber
tuz

YAPILIŞI
Sarımsaklar ve doğranmış çarliston biberler zeytinyağda öldürülür, domatesler doğranarak ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Patlıcanlar kabukları ile beraber ocakta közlenir, soğuk suyun altında kabukları soyulup doğranır ve közlenmiş kırmızı biberlerle birlikte pişmiş domatese ilave edilir. Pul biber ve tuz da katılıp 20 dakika kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Ilık olarak servis yapılır.

]]> /2009/06/12/domatesli-kozlenmis-patlican-ve-biber-salatasi/feed/ 6 Mantarlı Kırmızı Biber Salatası /2008/05/14/mantarli-kirmizi-biber-salatasi/ /2008/05/14/mantarli-kirmizi-biber-salatasi/#comments Wed, 14 May 2008 08:36:36 +0000 http://yemekzevki.net/?p=238

Yine Mualla Abla’dan bir tarif…

MALZEMELER

közlenmiş kırmızıbiber
limonlu suda haşlanmış mantar
dereotu
mısır
yeşil zeytin
taze soğan
sosu için;
zeytinyağ
limon suyu
nar ekşisi
tuz

YAPILIŞI

Bütün malzemeler doğranıp karıştırılır. Zeytinyağ, limon suyu, tuz, nar ekşisi çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.

]]> /2008/05/14/mantarli-kirmizi-biber-salatasi/feed/ 16 Nohutlu Patlıcan Salatası /2008/04/09/nohutlu-patlican-salatasi/ /2008/04/09/nohutlu-patlican-salatasi/#comments Wed, 09 Apr 2008 20:52:08 +0000 http://yemekzevki.net/?p=229 Okumaya devam et "Nohutlu Patlıcan Salatası"

]]>

Eggplant Salad With Chickpea recipe is available at ilovecooking.

MALZEMELER

1 kg. patlıcan
1 su bardağı nohut
közlenmiş kırmızı biber
taze soğan
maydonoz
sosu için;
zeytinyağ
limon suyu
sirke
tuz
kırmızı pul biber

YAPILIŞI

Patlıcanlar közlenip içleri bir kaşıkla çıkarılır. Ayrı bir yerde bir su bardağı nohut haşlanır. Közlenmiş kırmızı biber, soğan doğranır, maydonoz da ince ince kıyılıp patlıcanlara ilave edilir. Nohut da eklendikten sonra, sos için zeytinyağ, limon suyu, sirke, kırmızı pul biber ve tuz karıştırılır ve salataya dökülür.

]]> /2008/04/09/nohutlu-patlican-salatasi/feed/ 9 Brokolili Göbek Salata /2008/02/16/brokolili-gobek-salata/ /2008/02/16/brokolili-gobek-salata/#comments Sat, 16 Feb 2008 19:03:05 +0000 http://yemekzevki.net/2008/02/16/brokolili-gobek-salata/ Okumaya devam et "Brokolili Göbek Salata"

]]> Derslerimdeki yoğunluk sebebiyle tarifler biraz gecikti, özür dilerim. Böreğin ve krebin tarifini de annemden alır almaz ekleyeceğim.

Hepinize mutlu pazarlar!

BROKOLİLİ GÖBEK SALATA

Brokoliler yıkanır. Havuçlar da kibrit çöpü gibi doğranır. Bu ikisi buharda pişirilir. Servis kasesinin altına brokoli ve havuçlar konur. Üzerine doğranmış göbek marul, közlenmiş kırmızı biber, mısır ve kuru kayısı ilave edilir. Satanın üzerine biraz daha brokoli konup cherry domates, közlenmiş kırmızı biber ve mısırla süslenir. Sos olarak da hazır salata sosu ya da limon+zeytinyağ dökülür.

]]> /2008/02/16/brokolili-gobek-salata/feed/ 3