Bu yıl Ramazan’da hergün yeni bir yazı ekleyeyim diye düşünürken bu kararımda yalnız olmadığımı gördüm. Hergün yayınlayabileceğim bir menüm ya da yeni bir tarifim olmayabilir, o zaman da belki daha farklı konularda paylaşımlarım olur. Artık nasipte ne varsa..

Bu akşamın tarifi kabaklı salata. Aslında yeni bir tarif değil bu. Bugün Merve’yle konuşurken, enginarlı kabaklı salatayı enginarsız yapacağını söyleyince ben de dünden kalan lazanyanın yanında iyi gider diye düşündüm. Çok da güzel oldu. Lazanyanın yanına en çok yakışan salata olarak kaydediyorum bu tarifi..

Yine Mualla Abla’dan bir tarif…

MALZEMELER

közlenmiş kırmızıbiber
limonlu suda haşlanmış mantar
dereotu
mısır
yeşil zeytin
taze soğan
sosu için;
zeytinyağ
limon suyu
nar ekşisi
tuz

YAPILIŞI

Bütün malzemeler doğranıp karıştırılır. Zeytinyağ, limon suyu, tuz, nar ekşisi çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.

Bu salatayı geçtiğimi hafta blogumda daha önce tarifine yer verdiğim Mualla Abla‘da tattık. Çok hafif ve lezzetli bir salata, denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

Tavuk göğsü
Semiz otu
Tane karabiber
Mısır
Kavrulmuş badem
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Kuru nane

YAPILIŞI

Tavuk göğsü haşlanıp didiklenir. Semizotu da yıkanır ve yaprakları ayrılır. Bu ikisi diğer malzemelerle karıştırılıp servis edilir. Mazlemeler için miktarı ikram edeceğiniz kişi sayısına ve zevkinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Hepinize mutlu pazarlar!

BROKOLİLİ GÖBEK SALATA

Brokoliler yıkanır. Havuçlar da kibrit çöpü gibi doğranır. Bu ikisi buharda pişirilir. Servis kasesinin altına brokoli ve havuçlar konur. Üzerine doğranmış göbek marul, közlenmiş kırmızı biber, mısır ve kuru kayısı ilave edilir. Satanın üzerine biraz daha brokoli konup cherry domates, közlenmiş kırmızı biber ve mısırla süslenir. Sos olarak da hazır salata sosu ya da limon+zeytinyağ dökülür.