Geçen gün siteyi uzun zamandır güncellemediğim için bana sitem eden Fidan Abla, o gün kendi yaptığı çilekli cheesecakein tarifini ve fotoğrafını bana yolladı. Şimdiye kadar yediğim cheesecakelerin içinde en güzeli olduğunu söyleyebilirim. Tarif ve fotoğraf için Fidan Abla’ya çok teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

Tabanı için;
2 paket burçak kepekli bisküvi
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;
2 paket krem beyaz peynir
1,5 su bardağı şeker
5 adet yumurta
2 paket sıvı krema
1 limonun suyu

Sosu için;
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
2 fincan su
1 su bardağı çilek püresi

YAPILIŞI

Kepekli bisküvi ve fındık ufalanıp eritilmiş tereyağ ile karıştırılır. Bu harç kelepçeli kalıbın tabanına bastırılarak döşenir.

Krem peynir şekerle çırpılır. Yumurtalar bu karışıma tek tek ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Sıvı krema ve limon suyu da eklenip karıştırıldıktan sonra bu karışım kalıptaki harcın üzerine dökülür.

Kek, 170-180 derecelik fırında üzeri kabarıp kızarana kadar pişirilir.

Sos için de; nişasta, şeker ve su beraber pişirlir. Soğuduktan sonra içine çilek püresi ilave edilirek karıştırılır. Bu sos kekin üzerini kaplayacak şekilde dökülür.

Bu tatlının birgün önceden yapılması soğuması için iyi olur.