Bir kaç yıl önce gittiğim bir evde yemiştim bu pastadan. Tarifini alamamıştım, ogün bugündür nasıl yapabilirim diye hep düşünüyordum. Geçenlerde Hatice sitesine yazınca tarife ulaşmış oldum. Annem sağolsun denemiş, hepimiz çok beğendik..

MALZEMELER

Kek için;
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
kabartma tozu, vanilya

Muhallebisi için;
75 gr. tereyağı
yarım su bardağı un
yarım kaşık nişasta
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 paket vanilin
yarım litre süt

ayrıca; muz ve soğuk süt

YAPILIŞI
Kek için olan malzemeler karıştırılarak 175 derecelik fırında pişirilir.
Muhallebi için; margarin, un ve nişasta, unun kokusu çıkana kadar kavrulu. Kalan malzemeler de eklenip krema kıvamına gelene kadar kaynatılır.
Kek pişince, hafif soğutulup çay bardağıyla kesilir. Artan kısımlar blenderla ufalanır ve geniş bir kaseye alınır.
Kesilen dairelerden biri alınıp soğuk süte batırılır. Üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı muhallebi koyulur. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine daldırılıp muhallebili kısım kek parçalarıyla kaplanır. Avuç içine alınarak şekli yuvarlatılır. Aynı işlem diğer keklere de uygulanır. Hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır.

Cafe pepela‘da gördüğümüz bu tarif özellikle Yasir’den tam puan aldı. Çok hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı, denemenizi tavsiye ederiz.

MALZEMELER
1 lt süt
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 bardak su
3 kaşık kakao
5-6 yemek kaşığı dolusu Nutella
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
Süt, yumurta, şeker ve un bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır.
Piştikten sonra ateşten alınıp, içine 2 bardak su, nutella, kakao ve sıvıyağ ilave edilir.
Mikserle birkaç dakika çırpılıp kaselere pay edilir. Ilıyınca buz dolabına konulup, soğuyunca servis edilir.
Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Biz çikolata kaplı pirinç patlağı ile süsledik.

Anneme her gittiğimde elim dolu dönüyorum. Bu seferki gidişimde de, bu çikolatalı kekleri paketleyip verdi fotoğrafını çekmem için. Yakında siteyi tamamen ele geçirecek gibi görünüyor :) Zaten o olmasa biraz zor ilerlerdik bugüne kadar..

Tarif evcini‘nden..

MALZEMELER
2 bardak un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 bardak şeker
3-5 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
1 bardak + 2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya
1/3 bardak sıvıyağ
1/2 bardak çikolata parçacıkları

YAPILIŞI
Bir kasede elenmiş un, kabartma tozu, karbonat, tuz, şeker ve kakao karıştırırlır.
Ayrı bir yerde yumurta çatalla çırpılır. İçine süt ve vanilya eklendikten sonra yağ da ilave edilir.
Kuru malzemeler ve ıslak malzemeler içinde topak kalmayana kadar karıştırılır.
Çikolatalar da eklenip güzelce karıştırılır. Üzerine arzuya göre fındık, ceviz vb. eklenebilir.
Karışım, küçük kek kalıplarının 2/3′ü dolacak şekilde paylaştırılır.
Önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

PİYANO KEK

Kek için malzemeler;
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kakao
ayrıca üzerine dökmek için 1,5 su bardağı süt.

Muhallebi için malzemeler;
2 fincan un
2 fincan şeker
3 su bardağı süt
1 paket krema

YAPILIŞI
Kek malzemelerinin hepsi karıştırılır ve büyük boy tırtıklı borcama dökülüp pişirilir. Kek fırından çıkınca üzerine 1,5 su bardağı soğuk süt dökülür.
Muhallebi için un, şeker ve süt karıştırılarak pişirilir, soğuduktan sonra içine krema konup çırpılır.
Kekin üzeri muhallebiyle kaplanır, süslemek için üzerine bolca kakao serpilir.

LOKUM

MALZEMELER
100 gr. margarin
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
Hindistan cevizi
Çekilmiş antep fıstığı

YAPILIŞI
Erimiş margarinde un kavrulur, süt ve şeker ilave edilip muhallebi kıvamında pişirilir. Daha sonra 10-15 dakika çırpılır.
Kare şeklinde büyükçe bir fırın tepsisinin dibi bolca hindistan cevizi ile kaplanır, üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür, buz dolabında bekletilir.
Bu arada ayrıca bir poşet krem şanti 1 bardak süt ile karıştırılır, dolapta soğutulmuş muhallebinin üzerine yayılır, bir gece dolapta bekletilir.
Soğuyan muhallebi, uzun şeritler halinde kesilip rulo yapılırve sonra yan yatırılıp üzeri antep fıstığı ile süslenir.

Annemin en son denemesi; Nino’nun ıslak kurabiyeleri. Hepimiz çok beğendik. Hem değişik hem de çok güzel bir tarif. Tarifi aynen Nihan’ın anlattığı gibi aktarıyorum. Teşekkürler Nihan.

Wet Cookie recipe at ilovecooking.

MALZEMELER
1 paket (25 gr.) kakao
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Şurup malzemelerini küçük bir tencereye koyup pişirin. Yoğunlaşan şurubunuzu iyice soğutun. Şurup soğuduktan sonra bir saat kadar buzdolabında bekletin. Hamur malzemelerini karıştırıp, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde edin. İstediginiz büyüklükte toplar yapıp, üzerine hafifçe bastırarak, yağlı kağıt serilmişs fırın tepsisine dizip 200 derecede üzeri çatlayana kadar pişirin. Sıcak kurabiyeleri, soğuk şurubun içine, hızlıca batırıp, çıkartın ve servis tabağına alın. Antep fıstığıyla süsledikten sonra bir gece dinlendirip servis yapın.